舌尖上的中國2第一集中出現了幾款色香味俱全的美食，其中包括香菇釀，這是道什麼菜呢?怎麼做呢?
香菇釀食材
主料
6朵香菇
100g豬肉
配料
15ml料酒
30ml生抽
適量胡椒粉
適量蔥蒜末
適量生粉
適量水澱粉
香菇釀製作步驟：
1豬肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，蔥薑末醃製10分鐘。
2香菇洗淨，去蒂。
3把肉末碼在香菇上，蒸鍋加水，水開後，將香菇放入蒸架上，蒸10分鐘左右。
4蒸熟以後，香菇的湯汁潷出備用。
5在湯汁中加入1少生抽，放入鍋中煮開後，加入少許水澱粉勾芡。
6將勾好的芡淋在香菇上即可。
香菇釀注意事項：
瘦肉中也可以加入胡蘿蔔丁、竹筍丁等自己喜歡的蔬菜一起拌勻。
