豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。玉蘭豆腐煲，汁濃味厚，鹹香適口，是孕期的一款好食譜。
主料： 豆腐 300克
輔料： 香菇(鮮) 50克 玉蘭片 50克 蝦米 10克
調料： 色拉油 50克 大蔥 10克 姜 10克 料酒 10克 澱粉(豌豆) 5克 醬油 5克 白砂糖 5克 鹽 5克 味精 1克
做法：
1、豆腐切成3釐米長、2釐米寬的片；海米用溫水泡軟；水髮香菇切片；蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克。
2、油燒熱，豆腐下鍋炸到金黃色撈出，餘油倒出留適量，把蔥段、薑片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味，倒入黃酒、醬油和350克開水。
3、豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開，移到小火慢燒，待其燒透，盛入煲鍋即可。
