材料：黃骨魚2條、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、鹽一小勺、蔥花適量、花生油適量
做法：
1、豆腐切塊備用;
2、黃骨魚清洗乾淨，控幹水分，雙面抹少許鹽;
3、鍋中油燒熱，放入薑片爆香;
4、放入黃骨魚雙面煎至微黃;
5、砂鍋中倒入適量開水，把煎好的黃骨魚和薑片放入砂鍋中，大火燒開，轉小火;
6、當湯煮至有些奶白色放入豆腐，十分鐘後放入枸杞再煮兩分鐘;
7、放入鹽調味。怕腥的話可以適當放些胡椒粉。
材料：番茄2個(約200克)、黃骨魚500克、生薑3片
做法：
1、番茄洗淨，切爲6片;黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起;
2、於鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生薑，武火;
3、滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
材料：黃骨魚255g、白蘿蔔250g、油適量、鹽適量、紅椒適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量
做法：
1、準備好已殺好的黃骨魚，蔥薑蒜備用;
2、蘿蔔去皮滾刀切在小塊的。紅椒切成小圏圈備用;
3、把黃骨魚放到高溫油內去煎一下。這樣煮來的燙都是白白的，腥味沒有那麼重;
4、煎好以後盛出來備用;
5、把油內的油倒入掉或是裝入到另一個小碗內留做別的菜使用。鍋內只需要小量的油就可以了，把蔥頭，蒜，姜倒入進去炒香;
6、再在鍋內加和適量的水。如果冰糖可以加入一小塊的冰糖，再加入適量的鹽，滴幾滴醋進去;
7、把水燒開以後，再加入白蘿蔔，煎好的黃骨魚;
8、等上鍋蓋用小火頓煮二十來分鐘，湯白了就可以加入紅椒，然後嘗一下味就可以出鍋。
