黃瓜可以和什麼做湯？黃瓜是我們生活中常見的一種食材，有很多種做法，黃瓜做湯喝也是十分的鮮美，那和什麼一起做湯好喝呢？下面就來具體看看吧。
黃瓜排骨湯
材料：料酒適量、鹽適量、大黃瓜300克、姜適量、豬小排300克
做法：
1、大黃瓜去皮去籽、切塊備用;薑切片。
2、煮一鍋水，水煮開，將排骨川燙去血水。
3、另煮一鍋水，水滾後加入川燙過的排骨、薑片燉煮 30 分鐘，再放入大黃瓜，適量的鹽、料酒燜煮15分鐘即成。
黃瓜雞蛋湯
原料：黃瓜，雞蛋，植物油，鹽。
做法：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。
3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片。
4、水再次開後，倒入打散的雞蛋。
5、最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可，盛出裝在碗中即可食用。
皮蛋黃瓜湯
材料：皮蛋3個，幹澱粉1湯匙，黃瓜1個，香蔥1棵，湯1大碗
做法：
1、皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。
4、裝盤後待用。將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。
5、煮一分鐘後起鍋盛湯碗裏，撒上蔥碎即成。
番茄雞蛋黃瓜湯
用料：黃瓜250克，番茄1個，雞蛋2個，熟菜油、清湯、精鹽、味精、蔥花各適量。
做法
1、黃瓜洗淨去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。
2、雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟剷起。
3、鍋洗淨置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸後將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。
黃瓜肉丸湯
材料：黃瓜、豬肉(三肥七瘦)、香蔥、姜、雞蛋1個、化豬油、鹽半勺、料酒1勺、花椒、胡椒麪半勺、水澱粉2勺、雞精小半勺、味精
做法：
1、黃瓜洗淨切成薄片，姜和蔥頭切絲備用。
2、香蔥洗淨切碎。
3、豬肉洗淨後與姜、蔥白一塊剁成肉餡，加入料酒、鹽、胡椒麪、雞蛋、味精、水澱粉順一個方向攪拌。
4、熱鍋放入化豬油，油熱後放入花椒、薑絲和蔥絲爆香。
5、然後放入黃瓜片翻炒，再加入一勺鹽翻炒均勻。
6、黃瓜炒出香味後加入適量清水大火燒開，中火慢煮。
7、黃瓜煮軟後用小火，用左手抓肉餡輕輕地合攏，手指虛握掌肉餡從虎口處擠出，然後右手拿調羹一刮，一個個圓形的肉丸就放入湯中。
8、待肉丸全都放完後用中火煮熟，等肉丸漂浮水面後再加入小半勺雞精和味精。
9、最後裝入碗中撒上蔥花上桌。
黃瓜木耳湯
原料：黃瓜250克、木耳(幹)20克、味精2克、鹽3克、香油5克
做法：
1、黃瓜削去皮，開出瓜瓤，切厚塊;
2、木耳用溫水浸發洗淨，摘去硬帝，瀝去水分;
3、燒熱鍋下少許油爆木耳;
4、加適量水和少許醬油燒滾，然後倒入黃瓜;
5、黃瓜滾至夠焓時，以味精、鹽、麻油調味即可供食。
