隨着人們生活水平的提高，人們吃得越來越好，給肝臟的負荷也越來越大了。哪些飲食能夠幫助肝臟排毒瘦身呢?小編首推蕎麥麪，一起來看看蕎麥麪是怎麼保護我們的肝臟吧。
調整飲食是脂肪肝治療重要的一環。飲食需高蛋白，適量脂肪和糖類。如攝入不含脂肪的食物，脂酸可從糖類及氨基酸前身物質合成，攝入過多的糖類又可增加胰島素分泌，促使糖轉化爲脂肪。
慢性肝炎患者宜攝入正常量蛋白質、糖類和脂肪，但應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油。肥胖和超重的脂肪肝患者應從節制飲食着手，每日始1674-3348焦，近出院時漸增至4186-6279焦，這取決於其原有體力活動的水平，要避免嚴重的負氮平衡。爲避免高尿酸血癥，還可適當每日加服別瞟呤醇100-300毫克並鼓勵飲水。此外;還應進行運動鍛鍊，2小時步行12千米才能達到減脂的目的。
蕎麥麪對血脂及脂肪肝影響的動物實驗表明，蕎麥麪對大白鼠高血脂模型有降脂作用。結果發現：蕎麥麪組比對照組血脂下降，並有統計學差異(P<0.o1=;蕎麥麪組降低血膽固醇較標準面組差異顯著。
