蕎麥麪怎麼做好吃？蕎麥麪是由蕎麥粉製作而成的一種麪條，是粗糧麪條，具有飽腹感，對減肥有幫助，那蕎麥麪怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
豆芽蕎麥麪
材料：蕎麥麪條100g，綠豆芽80g，紅朝天椒2個，大蔥1節(約10g)，花椒8粒，生抽2湯匙(30ml)，油1湯匙(15ml)
做法：
1、綠豆芽擇洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出，用清水過涼，瀝去水分。
2、紅朝天椒洗淨切圈。蕎麥麪條煮熟，用涼開水過涼瀝乾水分待用。大蔥切成蔥花。
3、將麪條盛入盤中，撒上綠豆芽、紅朝天椒圈和大蔥花，淋上生抽。
4、鍋中入油，放入花椒粒，中火將花椒粒炸出香味後，將熱油潑在麪條上即可。
涼拌蕎麥麪
原料：蕎麥麪100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黃瓜1根、小紅椒1個
做法：
1、準備好原料。
2、煮鍋水沸後放入蕎麥麪，煮2分鐘後關火，蓋蓋浸泡半小時。
3、將蕎麥麪撈出，過涼，放黃瓜絲，放丘比香辣口味沙拉汁。
4、拌勻即可食用，切一點紅椒圈點綴。
芝蔴蕎麥涼麪
材料：蕎麥麪適量、雞胸肉一片、小黃瓜2條、豆芽菜適量、蛋4 個、芝蔴醬、花生醬適量、醬油少許、芝蔴香油少許、大蒜(蒜泥) 3~6瓣、糖少許、鹽少許、白芝蔴少許
做法：
1、雞胸肉洗淨加少許酒和鹽抺勻放入電鍋蒸熟，取一大碗倒出雞湯，雞肉拆絲備用。
2、雞湯內放入芝蔴醬,花生醬,大蒜泥,醬油,糖.香油,鹽放入調理機打勻倒出再加入炒過的白芝蔴。
3、起水鍋煮麪,水開時先燙豆芽菜川燙撈起備用,小黃瓜切絲,蛋煎成蛋皮切絲。
4、把面煮熟撈起擺盤即可。
檸檬蕎麥涼麪
材料：蕎麥麪200g，大蝦4只，西蘭花150 g，檸檬半個，生抽醬油2湯勺，香油1湯勺，蜂蜜1湯勺，紅辣椒1個，小蔥2根，大蒜2瓣，香菜2根，油、鹽適量
做法：
1、將所有食材切好備用。
2、把檸檬皮和半個檸檬汁倒入一個大碗中，加入生抽醬油、香油、蜂蜜和準備好的蔬菜攪拌均勻備用。
3、鍋裏放入足夠的水，鍋開後煮麪。麪條煮到自己喜歡的口感後關火，加入西蘭花待西蘭花變深綠色。將麪條和西蘭花撈出用冷水沖洗直到看不到明顯的澱粉控幹水分。
4、煮麪的同時用平底鍋將大蝦煎好。
5、將控好水的麪條和西蘭花倒入調好的醬汁拌均裝盤，擺上大蝦就可以了。
麻辣蕎麥涼麪
材料：蕎麥麪條1把，胡蘿蔔半根，黃瓜1根、一大勺麻醬，一袋麻辣火鍋蘸醬，1勺海鮮醬油，1小勺鹽，1勺醋、幹辣椒
做法：
1、熱水煮沸，放入麪條煮熟。
2、撈出麪條過兩遍涼水，濾出水分，備用。
3、醬汁材料充分混勻，如果較幹，可以加少量水混勻。
4、熱鍋，倒入一定量植物油，燒至7成熱，加入幹辣椒，炸制辣椒油，澆至醬汁上。
5、將調製好的醬汁拌入蕎麥涼麪，充分拌勻。黃瓜胡蘿蔔切絲，拌入涼麪內即可。
牛肉蕎麥拌麪
材料：黃瓜，澱粉，牛肉，麻油，蕎麥麪，蔥，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，鹽
做法
1、蕎麥麪煮熟投涼瀝乾水分，拌勺麻油防止粘連。
2、牛肉切丁用澱粉水拌勻，黃瓜切絲，蔥花少許。
3、鍋內油燒熱後，加牛肉丁、蔥花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、鹽炒至牛肉上色即可停火。
4、將上述混合物澆在面上，最後撒上黃瓜絲拌勻食用。
