可以。
蕎麥麪包是粗糧，急性腸胃炎患者是可以食用的，多食富含蛋白質的食品，少吃刺激性食物，避免菸酒，生冷等對胃的損害。有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。
但如果是發病期間，建議最好吃流食。
1、發作時最好用流質飲食，食物應細軟、少渣、少油膩、易消化，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、去皮紅棗湯，應以流食爲主，待病情緩解後，可逐步過渡到半流食，
2、重嘔吐腹瀉者，宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水以及電解質紊亂時，應靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。
不適宜吃的東西：
食用產氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等，硬質和高纖維食物也不宜食用，酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利於胃粘膜炎症的恢復。
2、炎症期的腸胃功能減弱，要攝入清淡、低脂肪食物，最好食用流質食物和軟質食物，這樣有利於消化吸收，也減輕腸胃負擔。
一般就是熬煮稀飯喝，爲了補充食物控制減少的營養攝入，可以熬煮五穀類的稀飯。稀飯要儘量熬煮得爛一些，不要米粒生硬的稀飯。
菜餚以嫩的青菜爲主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類儘量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。
雖然要以流質食物爲主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也儘量不要喝。
3、急性腸胃炎治療期間要吃軟質和流質食物，直到症狀痊癒。剛剛痊癒的時候，其實腸胃功能也還很弱，還要維持流質和軟質食物爲主，建議再維持三個月這樣的飲食。
期間，可以逐步適當補充其他食物，以補充營養，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬不可暴飲暴食。
