核桃油怎麼吃最好

核桃油是一種高級食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠調節人體體內的血脂，提高記憶力和智力水平，下面來了解一下核桃油怎麼吃最好。

核桃油怎麼吃最好

1、加到衝飲品中飲用：如將一果核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養更豐富;

2、作爲調味品：將一果核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營養更多元化;

3、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可;這是因爲核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%;亞油酸63.49%;亞麻酸9.47%)，高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效;

4、拌涼菜沙拉等：如黃瓜、大拌菜，菠蘿、水果沙拉等等，直接將核桃油倒入菜餚中攪拌即可食用;核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養豐富;

5、作爲添味劑使用：直接把核桃油作爲像番茄醬一樣的添味劑，如在吃麪包等時蘸食，核桃味濃香，豐富的營養。

核桃油的主要功效

1.核桃油有強身健體的作用：這是由於核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當於米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到禦寒的作用。

2.核桃油有滋潤皮膚的作用：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。

3.核桃油有美容養顏的作用：這是由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

4.核桃油有秀美護髮的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭髮變黑。

5.核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆症的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，爲大腦提供新鮮血液。

6.核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。

7.核桃油有提高內分泌系統功能的作用：這是因爲核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。

8.核桃油對骨骼系統補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

核桃油適宜人羣

1.嬰幼兒：促進大腦發育，視網膜發育。有助於平衡新陳代謝，促進兒童神經系統、骨骼和大腦發育。小孩子食用的話可以有補腦的作用，可以促進大腦的發育，同時也可以有促進神經系統發育的效果。

2.中年人：有助於防止動脈硬化，心血管疾病、糖尿病和消化系統失調等疾病。

3.老年人：對於骨質疏鬆有很好的預防作用，可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。老年人食用的話可以有幫助促進骨骼發育的作用，對於抗衰有幫助。

4.白領和學生：減輕疲勞。

5.孕婦：富含維生素E和葉酸，孕期和哺乳期媽媽使用對身體有益。