核桃油補腦、增加記憶力、促進大腦及神經系統發育，核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量達67%以上，爲人體必須脂肪酸，人體自身不能合成，必須通過食物攝入。α-亞麻酸和亞油酸 是腦黃金DHA&ARA的前體物質，比例接近1:6易於吸收，可在嬰兒體內分別轉化爲DHA和ARA；亞麻酸對胎兒和嬰兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健康發育十分重要。同時，核桃油中的磷脂含量豐富，能增加細胞活性，能提高記憶和智力水平，是重要的補腦元素 ，也是嬰兒大腦神經和視覺功能發育所必須的營養成份。微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。 （植物源性Ω—3脂肪酸不會轉化爲EPA。）
核桃油中含有豐富的營養成分，促進大腦發育的同時頭髮促進的生長。
核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A，這兩種營養物對視網膜的發育至關重要。防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療（維生素A可促進眼內感光色素的形成）。
核桃油中的亞油酸及亞麻酸具有消炎及預防緩解溼疹皮炎等作用。
促進鈣吸收幫助骨骼發育
富含天然維生素A、D－－可促進鈣吸收幫助骨骼及牙齒生長。
核桃油中含有豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進寶寶生長髮育、平衡新陳代謝。能夠幫助寶寶均衡發育，快樂成長。
核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，因酸度低且新鮮無污染，可以減少對寶寶腸胃 的緩衝力，不會對寶寶內臟器官造成負擔。脂肪酸組態接近母乳且Ω—3、Ω-6脂肪酸比例爲1：1容易被寶寶消化吸收。其中亞油酸可潤腸通便。
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