1、保存方法：
保存方法只是保存條件要稍微注意一下，要密封貯存於陰涼乾燥處，避免陽光直射，在10℃以下。
2、貼心提示：
如果在開了封的核桃油中發現少許沉澱，我們也不要擔心，這有可能就是核桃的果肉沒有過濾乾淨發生的一些沉澱，不影響食用。
1、保質期：
一般來說，正規方式製造出來的核桃油的保質期都比較長，大概可以達到18個月左右，因此我們可以放心保存。
2、貼心提示：
核桃油富含不飽和脂肪酸，極易氧化，打開後儘量在6個月內食用完畢。
嬰兒核桃油過期了就不能吃了，不但不能吃還對人體有害。
原因分析：
所有油脂過期服用的副作用都一樣，食用了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
嬰兒核桃油過期了最好不要食用了，但如果油脂沒有出現什麼變質的跡象可以用於保養傢俱。
原因分析：
對於傳統傢俱來說，核桃油是一種很好的養護劑，很早的時候人們就開始使用它來保養傢俱。核桃油由核桃仁加工製成，帶有淡淡的清香，由於其不含有化學成分，屬於天然環保型，同時它還是一種乾性油，擦在硬木傢俱上，晾乾後形成一種保護膜，可以防止木材的乾裂，養護木材，而且顏色不會發黃，起到提色的作用，使傢俱看上去光亮新鮮，給人們以視覺和嗅覺上的享受。
在使用核桃油保養傢俱的時候，需要區別對待。首先，核桃油只適用於沒上漆的傳統傢俱；其次，對於經常使用的傳統傢俱，應每月一次用適量核桃油輕輕擦拭，以保持表面平滑，適度光亮。對於不經常使用的傢俱，一般也要兩至三個月擦一次，並可多擦一些核桃油。待一兩天後，核桃油滲透到木材裏再去擦拭，會達到更好的養護效果。用具有提色功能的核桃油擦傳統傢俱，擦得次數越多，傢俱的顏色就越亮，就越能彰顯出傳統傢俱的古典韻味來。其實擦拭方法很簡單，用乾淨柔軟的棉布或軟毛刷，沾取些許核桃油。
嬰兒核桃油的注意事項
1、首先我們在食用核桃油的時候要注意觀察覈桃油是否在保質期內，有沒有發生變質等問題。
2、同時在食用核桃油的時候還需要注意食用正確的劑量。成年人一天最好不要超過20ml。而嬰幼兒的量應該隨着體重減少。6個月左右大小的嬰兒一天攝入不要超過5ml，12個月以內的嬰兒最好一天不要超過10ml。
3、如果便祕的人士最好也不要食用核桃油，可能會造成便祕加重。
4、核桃油中脂肪含量還有蛋白質含量都很高，容易引起過敏，如果對花生等堅果過敏的人士最好謹慎選擇，以免發生過敏等情況。
5、最後，在保存核桃油的時候，我們需要密封冷藏保存在10度左右的環境下，並且要避免光線直射，以免發生變質等問題。
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