如果是剛剛開始吃素減肥的人，建議可以慢慢減少熱量攝取，不要一下子將熱量值訂得太低，以免身體無法適應，下面推薦一週素食減肥餐單。
星期一
早餐：全麥吐司兩片夾無糖花生醬、無糖豆漿
午餐：糙米飯、炒青菜、皮蛋豆腐、紫菜蛋花湯
晚餐：烤地瓜、炒青菜
點心/宵夜：兩顆橘子
星期二
早餐：水煮蛋、小米粥
午餐：蕎麥麪、生菜沙拉糙米飯
晚餐：炒豌豆、涼拌豆腐、山藥湯
點心/宵夜：植物蛋白粉
星期三
希臘優格加新鮮水果
午餐：糙米飯、番茄炒蛋、煎豆腐、青菜豆腐湯
晚餐：蔬菜湯麪加蛋
點心/宵夜：蔬菜湯麪加蛋
星期四
早餐：香蕉一根、蔬菜蛋餅
午餐：生菜沙拉配水煮蛋、酪梨、奇亞籽
晚餐：糙米飯、炒茄子、煎豆腐、番茄湯
點心/宵夜：半份藍莓果昔碗
星期五
早餐：蒸地瓜、新鮮果汁
午餐：全麥麪包夾起司、番茄、小黃瓜
晚餐：烤馬鈴薯加少量起司、烤甜椒
點心/宵夜：少量堅果、一根香蕉
星期六
早餐：全麥吐司兩片夾煎蛋和蔬菜
午餐：糙米飯、燙青菜、炸豆腐、玉米濃湯
晚餐：番茄湯麪
點心/宵夜：植物蛋白粉
星期日
早餐：藍莓果昔碗
午餐：蔬菜炒麪
晚餐：糙米飯、納豆、燙青菜、豆腐蔬菜煲
點心/宵夜：素食能量棒
