百香果的功效與作用有哪些？百果香是最天然的鎮靜劑，不管在水果界還是醫學界上都有極高的營養藥用價值，那麼，百香果有什麼功效與作用呢？百香果有哪些功效與作用呢？？
深度清理機理
超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌羣構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用;
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材料：
百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法：
1、把百香果洗乾淨，用刀切開，把裏面的果肉放入容器中。
2、取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
3、在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
4、再將溶化的冰糖水倒入。
排毒養顏機理
淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用;
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材料：
百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。
做法：
1、百香果20個。
從中對剖開。
2、取一口乾淨的、無水無油的鍋，最好是不鏽鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
3、全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。
4、將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。
5、這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。
6、加入150克麥芽糖。
7、轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。
再加入200克白砂糖。
8、繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
9、最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。
10、裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。
塑造體態機理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態;
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做法：
1、百香果洗淨曬乾才切開，過程別碰水，不然會發黴。
2、一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。
3、一個玻璃樽，洗淨，晾乾(不能有水汽)。
4、一層百香果一層糖，一層疊一層。
5、裝到玻璃樽九分滿(留10%爲發酵空間)。
6、瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。
7、陰涼處必須通風靜置1-2個月。
促進代謝
超纖維能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
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做法：
1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水;
2、切開百香果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用;
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待冰涼後即可食用。
鎮定安眠
印第安人認爲百香果是最好的鎮定劑，西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。天然的鎮定劑，鬆弛、鎮定神經效果特佳，其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
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材料：
低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。
做法：
1、低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。
2、攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，鬆發爲止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。
3、攪拌機打到低速擋位，麪粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麪粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。
4、最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。
5、烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉。
6、把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹籤沒有黏着物即可取出，放到涼網上晾涼。
7、烤盤清洗乾淨再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。
8、蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩衝入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。
9、蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。
抗壓消燥
百香果香氣濃郁，甜酸可口，富含天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。
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材料：雞蛋4個、百香果4個、低筋麪粉130g、香蕉5條、杏仁粉50g、黃油100g、砂糖60g、清水60ml
做法：
1、百香果切開後挖出果汁和果肉放入奶鍋。
2、百香果和白糖，清水混合大火煮沸後小火熬煮至黏稠。
3、熬好的百香果果醬放涼，備用。
4、白糖和黃油放入奶鍋，小火加熱。
5、慢慢加熱至白糖變成棕色，開始溶化。
6、白糖完全溶化後倒入清水。
7、繼續加熱攪拌均勻，關火。
8、烤盤裏鋪上錫紙，倒入熬好的焦糖漿，香蕉對半切開，擺入烤盤。
9、黃油用微波爐加熱1分鐘，融化備用。
10、雞蛋分3次加入白糖打發。
11、打發的蛋液蓬鬆，提起打蛋器低落下來的蛋液不會立刻消失。
12、篩入低粉和杏仁粉，翻拌均勻。
13、倒入融化的黃油翻拌均勻。
14、把拌好的蛋糕糊倒入鋪有香蕉的烤盤，在桌子上磕幾下，震出裏面的大氣泡。
15、烤箱預熱170度，中層烤制30分鐘。晾涼後脫模，切成小塊，淋上百香果醬即可食用。
抗疲勞
天然百香果對中樞神經系統具有複雜的作用。百香果內含尼克酸爲細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。
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做法：
1、取一個百香果，切開挖取中間果汁(含種子)，放入杯中，加200ml水,加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。
2、夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風味更出色。
注意：因爲百糖溶解速度慢，所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解，即可得稍爲黏稠的糖漿水，可以長期保存備用。
百香果的皮跟籽可以吃嗎
一般來說，很少人會吃百香果的皮，但其實百香果的皮也是可以食用的，但不是直接食用，百香果的皮怎麼吃呢?百香果的皮一般用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。百香果的果皮還可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。所以說，百香果真是渾身是寶呢!
百香果的籽也是可以吃的。有些人喜歡吃百香果，但不習慣吃百香果的籽。但是吃過百香果的人都知道，百香果的肉與籽是緊密結合的，把他們分開很困難又費時間，不如干脆連籽也一起吃吧。至少還沒有人因爲吃了百香果的籽而出現了什麼問題。百香果的籽脆脆的，吃了還能增加口感呢!
健康小提示
百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
