茴香的功效與作用有哪些？茴香用於胃寒嘔吐，食慾不振有非常好的效果，可以用於佐料也是很不錯的選擇。那麼茴香還有什麼作用呢，一起讀讀文章吧
茴香的功效與作用
健胃，散寒，行氣，止痛藥
《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
緩解腸胃痙攣
它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣。
豐胸
茴香可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。
去勞治冷
新鮮茴香除了可作爲園藝植物觀賞外，種子與葉皆可泡澡，以消除疲勞、治療手腳寒冷。
抗潰瘍作用
實驗表明，茴香600mg/kg十二指腸或口服給藥，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制爲34.9%，而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制爲33.8%。但茴香末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。
利膽作用
茴香有利膽作用，能促進膽汁分泌，並使膽汁固體成分增加。
除臭
印度人也常在飯後咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性，加在飯後甜品中，或做成調味料。也因其有除臭功能，而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調，以消除其腥臭。
暖胃防腹瀉
茴香還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。
另外，茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。
緩解鼻塞頭痛
八角除了作調味的香料外，還可緩解鼻塞、頭痛等症狀，過敏性鼻炎和體質偏寒者可使用該藥。
防蟲
儲存衣物放點八角茴香可防蟲。
其他作用
茴香揮發油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痹作用，對蛙心肌開始稍有興奮，接着引起麻痹。
對神經肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減弱，由茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。
揮發油對真菌孢子、鳥型結核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。
小茴香的禁忌
若食用小茴香有以下不良反應，請馬上停止服用：氣短、胸悶、大汗淋漓、呼吸困難、心跳加快、血壓下降等，或有一些人一聞到其香味也有以上反應更不應食用。
若有心煩、潮熱盜汗、失眠多夢，女子經少或經閉，或男子早泄、遺精，或骨蒸發熱、腰膝痠軟、耳鳴等症狀禁食小茴香。
患有眼痛，活動性肺結核者，糖尿病，乾燥綜合症，胃熱便祕者都要禁止食用小茴香。
茴香的食用方法
小茴懷山藥羊肉湯
原料：羊肉500克，懷山藥100克，小茴香30克，精鹽5克，料酒20克，大蔥15克，生薑10克，味精5克，胡椒粉0.5克。
製作：
1、剔去羊肉筋膜，將羊肉洗乾淨，劃上幾刀後放入沸水鍋中，焯去血水。
2、姜、蔥洗淨後切好備用。
3、山藥切成斜片，與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水，放入各種調味料。先用旺火燒開水後，用小火燉至爛熟，接着將羊肉撈出。
4、將羊肉切成薄片後盛入碗中，再將山藥倒入羊肉碗內即可。
功效：此湯養血補氣，暖腎溫中，健脾開胃，對於產後血虛，經脈失養所致的小腹疼痛甚爲適宜。亦可用於治療血虛乳少、惡露不盡，腰膝痠軟，虛冷腰痛等。
小茴香薺菜湯
原料：鮮薺菜60克，鮮小茴香50克，紅糖60克。
製作：將鮮薺菜、鮮小茴香洗淨切碎，放入鍋內，加紅糖用微火炒香，加水煎十餘分鐘即可食用。
功能：養血活血，清肝調脾，和血利水，對於產後瘀血內阻所致的腹痛較爲適宜。又因其有利水之功，可用於治療小便不利。
茴香的基本介紹
大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。
小茴香的種實是調味品，其嫩莖葉部分即茴香菜，又名香絲菜，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。果實亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
