百合的功效與作用有哪些？中醫用百合作爲止血、活血等藥材放在藥方裏，而日常主婦們也喜愛在飲食中加入百合，那麼，百合有什麼功效與作用呢？百合的功效與作用有哪些呢？？
潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
食譜推薦
材料：百合50克，銀耳50克，蓮子20克，枸杞子、蜂蜜各適量。
做法：1.百合、蓮子洗淨;銀耳泡發，洗淨，切小塊。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子，水開後改小火燉煮約2小時，稍涼涼，撒入枸杞子，加蜂蜜調味即成。
寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
食譜推薦
材料：鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
功效：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
方法推薦
清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘後，百合粉10克左右加純淨水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鐘後用清水洗淨，使肌膚白嫩光滑。
防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
食譜推薦
材料：銀耳、百合、粳米、冰糖。
做法：幹百合、銀耳提前泡發;(先浸泡15分鐘，然後洗淨，再浸泡至泡發，第二次浸泡的水要留着)(鮮百合洗淨即可)。將泡發銀耳頭部黃黃的老蒂去掉，去雜質洗淨。粳米洗淨放電燉鍋內膽裏。把洗淨的百合和切碎的銀耳一同也放進去。把第二次浸泡的百合水倒入，不夠再調入適量水。把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋裏，按高檔按鈕，讓其慢慢燉;調入適量冰糖，即可斷電，蓋上鍋蓋，讓其慢慢融化，隨時可食用。
解渴潤燥
支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
食譜推薦
材料：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
滋補治病
百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
食譜推薦
材料：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。
做法：將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
輔助療養
百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
食譜推薦
材料：貢梨一個，鮮百合一個，冰糖及蜂蜜適量。
做法：貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內，加純淨水蓋過梨，以免氧化。百合剝開，削去幹掉的部分。放入燉盅內，加入蜂蜜和冰糖，再加純淨水蓋過所有材料。把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)。大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘，即可熄火。涼至不燙口就可食用。
清火養陰
百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。有治療鬱熱型胃痛的功效。
注意：風寒咳嗽及中寒便溏者禁服。中氣虛寒，二便滑泄者忌之。另外百合性寒黏膩，風寒咳嗽，脾胃虛弱，寒溼久滯，大便稀溏者不宜多食。陰虛內熱症候不宜與姜同用。
食用百合的注意事項
百合的營養功效很多人都知道，但是吃百合也要注意一些事項哦。
1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議食用前向醫師諮詢。
2、吃百合的時候要注意一下自己的體質是否適合食用，是否與體質有所衝突，像風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人羣不要吃百合。
3、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
4、對百合過敏的人不宜吃百合。百合有可能成爲過敏原的，如果是對百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用百合。
健康小提示
百合作爲營養保健的食品，百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素，這些都有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。
