鵝蛋的功效與作用有哪些呢？人們都說鵝蛋營養豐富，可是究竟鵝蛋有什麼營養，可能仍有很多人不知道。如果您想知道鵝蛋有什麼功效與作用， 就必須看看下面由小編爲大家準備的文章。
鵝蛋的功效與作用一 補中益氣
1、原因：
鵝蛋性溫，中醫認爲能大補五臟，適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
2、建議：
在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
鵝蛋的功效與作用二 提高記憶力
1、原因：
鵝蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促進大腦的發育，增強記憶力。
2、建議：
鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
鵝蛋的功效與作用三 補充人體所需的維生素
1、原因：
鵝蛋中含有豐富的維生素A、D、Ｅ、橫黃素和硫胺素，是人體所必需的維生素。
2、建議：
鹽放入水中，煮滾。水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來。煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。注意煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
鵝蛋的功效與作用四 去胎毒
1、原因：
專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對黃疸、溼疹、眼屎等的概率都會減少。
1、原因：
一般適合在懷孕5-6個月吃最好，每天不能超過3只鵝蛋。
鵝蛋的推薦吃法
1、推薦：芹菜葉鵝蛋羹。
2、材料：鵝蛋1個，芹菜葉50g，油適量，鹽適量，雞精適量。
3、做法：
（1）芹菜葉洗淨，開水鍋燙軟，再冷水洗一遍。
（2）打入鵝蛋一個，打散。加油拌勻，加溫水、鹽、雞精打勻。
（3）入鍋蒸15分鐘即可。
鵝蛋的適應人羣
1、一般人均可食用。
2、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。
3、不適合內臟有損傷的人食用。
4、鵝蛋裏面含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，所以孕婦不能多吃鵝蛋，以免損傷內臟。
鵝蛋的注意事項
1、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。
2、低熱又久食鵝蛋會加重病情。
3、骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。
4、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
5、鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
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