一、濃度過高
據測定，牛奶中的鈉含量是人奶的2倍。牛奶濃度越高，含鈉越多，易使小寶寶血鈉升高，引起便祕、血壓上升等症狀。爲防此弊，嬰兒吃牛奶需要加水稀釋，一般生後1-2周宜食2:1(100毫升鮮奶加水50毫升);2周後可增至3:1;幾周過後增至4:1。以後，水量逐漸減少。2個月消化功能增強，可食“原裝奶”。濃度升高，引起諸如便祕、血壓上升甚至抽搐、昏迷等症狀。長此以往會影響智力，故小寶寶吃牛奶需要稀釋。
二、牛奶加糖
牛奶加糖，既可改善口感，又能糾正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得過多。因爲過甜會降低嬰兒對奶中鈣質的吸收，削弱牛奶的營養價值，一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外，牛奶中放糖，要放白糖，不要放紅糖，因爲牛奶中的蛋白質遇到酸、鹼後，會發生凝膠或沉澱。紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。如牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉澱。紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。如牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉澱，不能食用。
另外牛奶和糖不能一起加熱，因爲牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質--果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。如果要放糖，最好等牛奶煮開後再放糖。
三、餵養過量
合理掌握餵養量也很重要，一般按每公斤體重100-110毫升供給，一天的總量最好不要超過600毫升，超過部分可用豆漿、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致以下不良後果：一是引起寶寶抽搐，因爲牛奶中鈣磷兩種礦物元素的比例不合理，磷元素過多“排擠”體內的鈣元素，可發生低血鈣症而致驚厥發作;二是小兒暢內乳糖酶活性較低，牛奶中乳糖較多，小兒因無法消化而導致腹瀉。
四、加入米湯
有些年輕的媽媽喜歡在牛奶中添加米湯來餵養嬰兒，其做法是錯誤的。因爲米湯的主要成分是澱粉，其中含有脂肪氧化酶，它會破壞牛奶中的維生素A。嬰幼兒攝取維生素A的主要來源正是乳製品，如果乳製品中的維生素A被破壞，就會導致嬰幼兒發育遲緩、體弱多病，所以在餵養嬰幼兒時，應該把乳製品和米湯分開。
五、不加含鐵輔食
牛奶的含鐵量只有母乳的33%，而且人體對牛奶中鐵的吸收僅有10%。雖然維生素C在一定程度上能夠提高鐵的吸收利用率，可牛奶中的維生素C含量比較少，而且目前多數家庭都用金屬器皿煮牛奶，容易使牛奶中的維生素C發生氧化，加上嬰幼兒時期缺乏胃酸，不利於維生素C的吸收，這樣又會再次降低牛奶中鐵的吸收率。因此，以牛奶爲主食的小兒在滿6個月後，需要及時、適當地給孩子添加輔食，從食物中補充鐵質，同時，還要通過補充果汁等方式給孩子補充維生素C，並儘量做到飲食多樣化。
六、睡前不飲奶
睡前一杯奶對寶寶的生長髮育具有特殊功能。專家告訴我們，孩子進入睡眠狀態後，內分泌系統功能活躍，生長激素大量釋放，恰逢牛奶中的豐富鈣質進入體內，兩者"珠聯壁合"而加速骨骼生長，個頭會長得更高。一些母親因擔心孩子睡前飲奶會引起尿牀而放棄這一機會，由此而造成的身高損失實在可惜。
七、煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶製品，市場上出售的煉乳是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。一些父母把煉乳作爲有營養價值的代乳品來餵養嬰兒，其實這種做法不對。由於煉乳太甜，必須加5-8倍左右的水來稀釋，以使糖的濃度和甜味下降，當甜味符合要求時，蛋白質和脂肪的濃度比鮮牛奶少一半，不能滿足嬰兒生長髮育的需要。
如果長期以煉乳爲主食餵養嬰兒，勢必造成嬰兒體重不增，面色蒼白，平時容易生病，還會同時有多種脂溶性維生素缺乏症。如果少加水，使其蛋白質和脂肪的濃度接近鮮牛奶水平，則糖的含量偏高，用這樣的甜煉乳餵養嬰兒又會常常引起腹瀉。
八、不另喂水
不少父母誤以爲牛奶就是水，不必另外再喂開會。殊不知，牛奶中的蛋白質(以酪蛋白爲主)以及鈣、磷、鈉等礦物質喊浪過高，大大超過母乳，這些礦物資質進入體內，消耗大量水分，導致大便乾結難解，俗稱“上火”。如果想要你的孩子不出現“上火”現象，就得另外多喂開水。
九、文火煮奶
有人認爲煮奶至沸持續五分鐘合適。此種說法不全面。因爲奶中呈膠體狀態的蛋白微粒在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。奶中磷酸鈣也不穩定，在此溫度下由酸性轉變爲中性而沉澱。當加熱到100℃時，牛奶發生複雜的化學變化，不但色、香、味隨之降低，而且還會產生其他物質，使營養價值降低。爲此，煮奶最好用旺火，既能迅速殺滅細菌，又能保持奶中的養分，一舉兩得。
十、保溫杯盛奶
牛奶中含有蛋白質和糖粉，營養豐富，含水量又高，是細菌很好的培養基。牛奶存放在保溫杯裏面，10分鐘內可以，時間長了不可。當溫度降到40度以下時，保溫杯不是無菌的，微生物大量繁殖，停留時間越長，繁殖越快。嬰兒喝了這樣的奶，容易發生腹瀉、消化不良甚至中毒。最好現吃現煮。
