【百合】百合的功效與作用 百合怎麼吃

很多人喜歡百合花，喜歡百合的淡雅清新，也喜歡百合的高潔芬芳。但是，百合花不僅好看，還有藥用價值。餐桌上百合花也是不可或缺的食材。

百合花簡介

我國是百合花的一個主要起源地，目前全球發現的百合花有上百個品種，其中有天然的，也有後期人工雜交而成的。百合花的高雅純潔，被譽爲“雲裳仙子”，天主教更是把百合花奉爲瑪利亞的象徵，而梵蒂岡以百合花象徵國家的經濟繁榮和民族獨立。百合花的價值主要是觀賞，但是也有藥用和食用價值。在中國，百合花有“百年好合”的寓意，很多人在朋友婚禮上都會帶上一束百合花，有吉祥寓意。

百合花的藥用價值

百合花不僅具有觀賞價值，其藥用價值也很高。百合花有屬於性微寒的中藥，具有清火氣、安神、潤肺等功效。百合花的藥用價值不止在花上，百合的莖也可以入藥，可以說百合花全身都是寶。平時肺和胃不是特別好的人，可以多食用百合花。患有慢性咳嗽、肺結核的人常吃百合花有治癒的功效。平時口舌生瘡、口乾、口臭的患者，多吃百合花，也有一定的緩解症狀效果。但是，在服用百合治療疾病的時候，要注意一些禁忌。吃百合的時候最好不要同時吃一些辛辣食物，平時飲食清淡最好。患有風寒咳嗽、虛寒、脾胃不佳的人需要禁食百合。

百合食用價值

百合中的營養成分非常高，含有豐富的蛋白質、還原糖、淡粉、脂肪、以及各種微量元素。百合的食用價值也很高，百合口感清爽，是很多人餐桌上解油膩必備的一道食譜。百合蓮子粥味道清淡，口感爽滑，並且具有益氣養肺的效果，是很多人喜歡喝的一道粥。百合蓮子粥的做法也非常簡單，只需要將百合與蓮子、糯米加紅糖適量，一同煮到粥粘稠食用即可。百合炒蝦仁是飯店中常上的一道菜，蝦仁的鮮味配合上百合的軟糯爽口，真的是絕妙的搭配。