若是在寒冷的冬日裏吃上一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋麪，一定是很不錯的選擇，西紅柿雞蛋麪怎麼做好吃呢？那麼下面我們就從製作西紅柿雞蛋麪的選材配料入手吧!
若是在寒冷的冬日裏吃上一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋麪，一定是很不錯的選擇，那麼下面我們就從製作西紅柿雞蛋麪的選材配料入手吧!
製作西紅柿雞蛋麪(也俗稱“番茄雞蛋麪”)所需的材料較爲簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麪條，三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。
食材明細
番茄醬 適量 小蔥 適量
製作方法：
1. 準備食材。
2. 雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。
3. 坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。
4. 凝固後盛出。
5. 鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。
6. 加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。
7. 將汁燒得綢綢的，最後倒入炒好的雞蛋。
8. 另取一鍋加水燒開，放入麪條後煮二三分鐘。
9. 將面撈出過冰水後瀝乾些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。
