砂鍋熬粥雖然比較非常費時，但用砂鍋煮出來的粥的營養和滋味都更好，下面來了解一下砂鍋皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃。
砂鍋皮蛋瘦肉粥的做法一
材料：稻花香大米180克、排骨湯5碗、皮蛋3~4個、青菜150克、草菇100克、瘦肉100克、蔥白末適量、糯米酒半勺、食用油半勺、鹽適量、雞精適量
做法：
1、稻花香大米洗淨，倒入一點食用油攪拌均勻，放置半個小時。期間用壓力鍋煮排骨湯;
2、接下來瘦肉里加入適量蔥白末、半小勺鹽、半勺糯米酒、半勺食用油攪拌至上勁備用。青菜切成細條，草菇切成小塊，皮蛋去殼切小塊備用;
3、砂鍋裏倒入5碗排骨湯，倒入稻花香大米，加蓋大火煮開後，開蓋小火熬20分鐘，期間要多次攪拌，防止粘鍋;
4、20分鐘後放入肉末，草菇，青菜，用筷子攪拌煮6分鐘，繼續放入皮蛋煮3分鐘，最後加入鹽和雞精調味就好了。
砂鍋皮蛋瘦肉粥的做法二
材料：大米150克、皮蛋1個、瘦肉100克、油適量、鹽適量、蔥1根、雞粉適量
做法：
1、先煮底粥，鍋中放適量的水和大米，用溫開水煮開;
2、煮至大米開花，加油，攪勻;
3、加鹽和雞粉攪勻;
4、邊煮粥邊準備其它材料，瘦肉洗淨晾乾，皮蛋剝殼，蔥洗淨切末;
5、 皮蛋切成細丁，瘦肉切成小丁;
6、放入小碗，加鹽，老抽，生粉醃製;
7、粥煮至自已想要的濃稠度，調好底粥的味道，加入醃製好的瘦肉丁，攪勻;
8、加入皮蛋丁，攪勻，加入蔥末，攪勻即可出鍋。
砂鍋皮蛋瘦肉粥的做法三
材料：米1杯約150克、水適量、瘦肉200克、皮蛋3個、小蔥1根、油適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量
做法：
1、準備好肉和皮蛋;
2、肉切成小薄片，放上薑絲，生粉，生抽和一點點油，並攪拌均勻;
3、皮蛋剝殼弄成小塊，和肉放一起;
4、米淘洗乾淨加適量的水，用電壓鍋煮成粥。然後再不粥倒沙鍋;
5、等沙鍋裏的粥煮沸，把皮蛋和肉倒下去一起煮，開後稍微多煮5分鐘就可以。煮的過程記得用湯勺不斷的攪拌一下，以防止沉底;
6、煮好後放上適量的鹽，如果愛吃小蔥，可以在各自的碗里加一點，不過不要放在鍋裏，因爲如果當餐吃不完下餐有蔥花容易變味。
