材料：大米1量杯(約140g)、瘦肉100g、皮蛋2個、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙(3ml)、鹽1茶匙
做法：
1、姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎;
2、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘;
3、起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘;
4、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘;
5、蒸熟後的皮蛋切成小丁;
6、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇淨;
7、然後倒入一半皮蛋再倒入薑絲，煮約2分鐘;
8、浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入;
9、加水至稠粥1杯米水位處，在菜單中選擇稠粥功能按下煮飯鍵，開始煲煮;
10、程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘，根據個人口味加入適量鹽最後撒入香蔥碎即可。
材料：大米一小碗、松花蛋1個、瘦豬肉2兩、鹽一勺、清水500ml、澱粉一勺、美極鮮醬油，料酒各3ml
做法：
1、米淘好，在電飯鍋裏鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鐘。
2、利用這10分鐘，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用澱粉、料酒、美極鮮抓勻、醃製10分鐘後，放入皮蛋，攪拌攪拌。
3、再等10分鐘，放入醃好的肉絲，鹽，充分的攪拌。
4、然後就等着吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”爲止。
材料：大米、皮蛋、瘦肉、澱粉、雞粉、鹽、蔥香、菜香油、生抽、胡椒粉
做法：
1、將米洗好，米和水以1:5放入電飯煲。按下電飯煲的煮飯鍵 ;
2、將瘦肉切成肉丁(個人覺得切小點比較好)，放入碗中，加入鹽和乾粉(乾粉比平時炒菜要多一點)，然後均勻攪拌;
3、將皮蛋去殼切成小塊，將蔥切成蔥花;
4、在米粥快煮好時(米快熟了)，將切好的皮蛋倒入電飯煲，繼續煮;
5、等米粥完全煮熟(米已經煮軟)時，倒入準備好的瘦肉，然後攪拌均勻 6 等倒入的肉熟了，就可以拔掉電飯煲的插頭;
6、撒點胡椒粉和香油，攪拌均勻，最後在上面撒上蔥花即可。
