製作好的電飯煲蛋糕在脫模的時候也需要特別留意，如果操作不當也會導致蛋糕回縮，下面就來了解一下電飯煲蛋糕的脫模方法。
電飯煲蛋糕如何脫模
電飯煲做的蛋糕做好之後不宜馬上取出來，要等到蛋糕倒扣冷卻後纔可以拿出來，因爲一開鍋，冷空氣跑進去，會凝成水滴，蛋糕就會塌陷。
具體做法:
1. 將烤網或冷卻架提前放置在平整的桌面上，最好在烤網底部與桌面之間留出一定高度，便於通風冷卻。
2. 將烤好的蛋糕連同模具一起，以開口朝下的方式扣在烤網上，靜置冷卻10-15分鐘即可。
蛋糕倒扣注意事項
1. 蛋糕模具剛取出的時候很燙手，大家一定要用隔熱手套或毛巾墊上再取，小心燙手！
2. 有的同學蛋糕倒扣之後表面會粘在烤網上，出現網格印，很不美觀。這可能是蛋糕表面烤
的比較嫩，如果大家表面上色深一些就不會出現這種情況了。或者可以買專用的倒扣冷卻架，這樣就不會傷害表面了。
3. 有的同學問爲什麼倒扣冷卻後蛋糕還會回縮，其實倒扣只是一個影響蛋糕形狀的其中一個因素，還有很多原因會導致蛋糕回縮，如：配方中油水過多、打發不到位、烘烤溫度下降過快等等。
