【皮蛋瘦肉粥的做法】皮蛋瘦肉粥怎麼做

適宜年齡 產後 主料 粳米100克 皮蛋2個 瘦肉80克 清水1000克 製作步驟

1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。

2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。

3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。 小貼士 1、盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！2、此粥中的瘦肉也可用鹹肉或火腿代替，相應的在煮制時就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個就隨個人喜好了。