家庭日常的菜式，往往都是搭配隨意，通常家裏冰箱有什麼就臨時發揮了。我喜歡逛超市，尤其愛逛調味品區域，於是，廚房裏各種的醬啊、粉啊，常常吃不忘放到過期。爲了打發這瓶價格不便宜的香菇醬，做了這道蠔油香菇豆腐，鹹鮮細化，受到家裏人的一致好評。沒有蔥花了，直接撒了一把青菜葉子，感覺還更營養呢。
食材：豆腐一塊 油適量 鹽適量 青菜葉適量 香菇醬一勺 蠔油一勺 高湯一碗
過程：
鍋裏倒入半鍋冷水，加入適量鹽，將豆腐切小塊，放入冷水中，煮至水開
將豆腐撈出來，控幹水，
鍋裏放油，將控幹水的豆腐到進去，沿着鍋邊淋入高湯
稍微燒製片刻，撒入青菜碎
倒入鹽
將香菇醬也到進去，燒製收汁即可
小貼士：
1、開水裏加點鹽，可以去腥味，豆腐吃起來口感更好。
2、所有的調味到放進去後稍微燒製收汁即可
