1、帶殼的生花生受潮後建議扔了，吃了對身體不好。尤其是已經長黴了的，絕對絕對不能吃。
2、熟花生受潮後可以想辦法去掉潮氣，讓它重新變脆。但如果是已經滋生了黴菌的，就不用再處理了，否則可能導致腸胃不適、中毒等。
在陽光充足、略有微風、天氣乾燥的時候，可以將花生拿出來曬一下，效果很好。但如果是放置了很久的花生最好不要再吃，避免內部已經滋生了黴菌等。
將受潮的花生米放在微波爐裏轉1-2分鐘就可以了。千萬別轉久了，會糊掉。
也可以在轉之前先將花生用白酒攪拌一下，白酒揮發性強，可以帶走花生中多餘的水分。此外，白酒還有殺菌消毒的功效，可消滅花生中可能出現的黴菌。
復炒一會
最常見的做法就是復炒一下，把已經不脆的花生放到炒鍋裏，用小火再慢慢炒一會兒即可。這種做法非常適合短期受潮的花生，連味道都可以最大程度的還原。
1、抽真空保存，但需要一定的技術支持。
2、辣椒保存法。先將花生米攤曬乾燥，揚去雜質，然後裝入無洞的塑料食品袋，在裏面放幾塊剪碎的幹辣椒片，然後密封裝起來，放置在乾燥通風處即可。這樣做可花生米在一年內不壞，從而達到防潮、防黴、防蟲的目的。
3、焯燙晾曬法。將花生米放入開水中燙一下，迅速取出，趁熱與食鹽攪拌後曬乾。這樣可以將表面細菌殺死，也能收到防蟲防黴的效果。
4、乾燥劑保存法。將花生米保存在密實盒內，加上乾燥劑即可。
