空腹不可以吃柿餅。
柿餅中含柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑，空腹時胃酸比較多，容易與這兩種物質凝結成塊，也就是形成“柿石”，而柿石又會引起腸胃的不適，如胃痛、噁心等。因此，我們空腹的時候不能吃柿餅，最好飯後吃。
1、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產婦、外感風寒者忌食柿餅。
2、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，以及進行了胃大部切除術後不宜食柿子。
3、空腹不要吃柿子，容易形成柿石。
材料：柿子。
做法：
1、柿子洗乾淨瀝乾水份，把柿子皮刨掉，然後燒鍋熱水燙燙，柿子皮大有用處，晾乾過幾天用。
2、柿子碼在自己要用的工具裏，拿出去曬曬，要是自家產的柿子，一定要留蒂，可以用繩子掛起來曬。
3、曬了幾天的柿子，開始第一次捏柿子了，力道要輕一點。
4、再過幾天開始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。
5、過個兩三天第三次捏柿子，這次力道要大一些，再曬曬就好了，感覺裏面軟軟的就好了。
6、取一個大點的工具裝柿餅，一層皮一層柿餅，最後用柿餅皮蓋住。
7、過個十幾天就長白霜了，可以一個一個碼入紙箱保存。
小貼士：
1、要選擇小而圓的硬柿子，不然沒法刨皮。
2、柿子刨完皮後，用熱水洗洗，這樣不會滋生細菌也乾淨點。
3、柿子一定要暴曬且注意通風，陰天下雨天都會長黴。
4、柿餅一定要分幾次捏，不能一次到位，第一次力道要很輕，之後力道要大一點，千萬不能捏破皮了。
5、如果沒有辦法出去晾曬的話，也可以放在暖氣上烘乾。
