材料：楊桃500g、鹽3g、砂糖80g
做法：
1、楊桃洗淨切去側邊與頭尾，切約0.5cm厚片;
2、加入鹽後，稍微搖晃盆子待楊桃片出水後倒掉鹽水;
3、將楊桃片取出整齊放置於竹篩後，大太陽日曬約1天至表面收縮乾燥;(如天氣不佳，也可以用烤箱用100度烤乾)
4、將楊桃片加入糖拌勻醃漬至出糖水，將楊桃片取出放在網架上，移入冰箱冷藏1天收縮水份;
5、第二天將楊桃片移至烤盤網架上放入烤箱，用100度烘烤乾燥至喜愛的口感即完成。
原料：楊桃、食鹽、糖
做法：
1、將楊桃洗淨切片，灑上適量的鹽醃上一陣，等醃出水來的時候，倒掉水份;
2、然後在楊桃上灑上適量的糖繼續醃一個晚上至出水,把水再次倒掉;
3、瀝乾水份，將用鹽和糖醃過的楊桃片放到烤爐裏烤，100度烤100分鐘，不用太乾，留些水份比較好吃。
楊桃鮮甜美味，但是亦不能夠多吃，因爲楊桃裏頭含有神經毒素，吃後輕微者僅會引起打嗝、嘔吐，但毒素如傳導致腦部，則可能會造成意識混亂甚至死亡。楊桃中的神經毒素，會對身體中樞神經產生影響，正常情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒症病人，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。
