原料：金桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許。
做法
1、將金桔依次用清水洗淨;
2、接着用水果刀在金桔頂端劃上兩刀;
3、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖;
4、開中火，煮至冰糖完全溶化;
5、加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開;
6、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻;
7、煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明;
8、此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火;
9、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液;
10、攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可。
材料：金桔500g、鹽1tsp、白砂糖100g、冰糖100g、清水2杯子
做法：
1、金桔洗淨，用鹽水(1tsp鹽1cup水)浸泡一小時，沖洗乾淨晾乾;
2、去蒂，用刀縱向切六刀，(純粹是爲了漂亮，你完全可以咔嚓一刀兩半)按扁去掉種子;
3、用乾淨無水無油容器，放一層金桔，鋪一層白砂糖，密封醃製2-3天，至糖完全融化，液體變多;
4、全部倒入鍋裏，加1cup水和冰糖，大火燒開，小火熬煮，至金桔變得透明，粘稠即可(大約10-15分) ;
5、最後放入微波爐裏波一下，放入密封容器再加兩勺蜂蜜存放冰箱。
材料：500克金桔，250克冰糖，水50到60毫升
做法：
1、金桔的處理：摘下來的金桔用檸檬水先浸泡10分鐘，然後用清水再清洗一遍後撈起。將金桔對半切開，用手擠出金桔核;
2、鍋裏放進砸碎的冰糖(嫌麻煩的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖漿，然後加入金桔邊熬邊攪拌，小火煮大約10分鐘，熄火。蓋上鍋蓋醃一個晚上;
3、第二天撈起金桔，放烤箱裏低溫烘烤，100°C預熱烤箱，50°C烘烤一個半小時;
4、誘人的金桔蜜餞就做好了。
