兒童美食食譜：冬瓜肉丸湯

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冬瓜肉丸湯的做法

主料：
豬肉180克
冬瓜300克


配料：
胡蘿蔔一段
雞蛋一個


調料：
生薑一塊
香蔥兩棵
香油適量
黑胡椒粉少許

鹽適量
生抽適量
白醋少許
澱粉適量

1、豬肉剁成蓉，選用三分肥七分瘦的比較好吃，不過不建議多吃肥肉。

2、生薑、香蔥切成末，雞蛋打入肉末裏，加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉、蔥薑末。

3、朝一個方向充分攪拌上勁，然後加入適量澱粉和香油再次攪拌均勻，香油最後加，如果先加入了香油，肉不容易吸收水分。

4、胡蘿蔔切片，然後用模具刻成花朵，冬瓜用挖球器挖成圓球。

5、鍋里加入適量水燒開，加入冬瓜球和胡蘿蔔花朵煮兩三分鐘。

6、改中小火，一個一個擠入肉丸，晃動鍋使其受熱均勻

7、煮熟後加入少許鹽，適量生抽、白醋、香油，撒上蔥花即可。

營養小貼士：

冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，並有利尿消腫的功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。