冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化爲脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。今天就來介紹4款冬瓜的食譜吧！
冬瓜小米粥
適合人羣：10個月以上寶寶
炎炎夏日，酷暑難耐。這個時候食用冬瓜是最好不過的選擇了！冬瓜營養豐富，肉質潔白、脆爽多汁。同時中醫還認爲冬瓜味甘，有消熱、利水的功效，配上助消化的小米粥，簡直就是夏天的必備佳品，媽媽們快行動起來，給自家寶寶也準備一碗吧！
【 食 材 】
小米1小碗、冬瓜40克
【 步 驟 】
1、小米淘洗乾淨，放入清水中浸泡約1個小時。
2、將冬瓜去皮、去籽，洗乾淨之後切成小塊。
3、取一口小鍋，將小米倒入鍋中，加入適量的清水，煮成小米粥。
4、放入冬瓜塊，大火煮開之後，換成小火。
5、將冬瓜熬煮到軟爛，將熬煮軟爛的冬瓜小米粥盛入碗中即可。
冬瓜綠豆老鴨湯
適合人羣：兒童、孕期、產後冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作爲外用藥，嚼爛後外敷治療瘡癤和皮膚溼疹。
【 食 材 】
鴨肉1腿、冬瓜100克、芡實米10克、綠豆2克、食鹽2茶匙、姜3片
【 步 驟 】
1、準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗乾淨，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
2、將冬瓜洗淨，帶皮，切大塊。
3、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗乾淨的綠豆和芡實，放入薑片。
4、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。
小貼士
1、鴨肉沖洗乾淨，焯水十分鐘，將血水徹底煮透，再次衝乾淨，防止湯渾濁。
2、冬瓜再燉一個半小時候再放入，燉半小時左右即可，時間太久容易使冬瓜過於軟爛，影響口感。
3、湯要燉兩小時左右爲佳。
4、加入少許鹽調味即可，其他可省略。
適合人羣：兒童、孕期、產後琥珀冬瓜富含維生素，孕婦適量食用能夠清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
【 食 材 】
冬瓜半塊、橙1個、食鹽1/4匙、白醋適量、白糖半匙。
【 步 驟 】
1、冬瓜洗淨，去皮﹑去瓤，切成1.5cm左右的小方塊，用刀削掉方塊冬瓜的四角和棱角，修改成圓球的形狀。
2、冬瓜球放開水中焯，焯至斷生爽脆，撈出瀝去水，放碗中。
3、冬瓜球中加入1/4匙鹽，1/2匙糖，倒入適量白醋。
4、把橙子用攪拌機榨汁。將橙汁倒入冬瓜中，用勺子攪拌均勻即可。
適合人羣：1歲以上寶寶
這款麪食的做法也可以換成用豬肉、牛肉或者是雞肉哦，同理。羊肉有暖身的作用，冬季食用最合適。所以讓寶寶嘗試羊肉最好是在冬季，而且寶寶上火的時候，也不要吃羊肉。如果寶寶不喜歡羊肉獨特的味道，就不必勉強。一般非冬季的時候我都不會用羊肉哦，其他的肉類星星也很喜歡的~
【 食 材 】
羊肉100克、冬瓜20克、寶寶麪條20克
【 步 驟 】
1、將冬瓜去皮、去籽，洗乾淨後，切成小塊。
2、將羊肉洗乾淨，切成塊。
3、羊肉放入沸水略微焯燙，然後撈出瀝乾水分。
4、將羊肉放入燉盅中，倒入適量清水，將羊肉燉煮軟爛。
5、取燉爛的羊肉，剁碎成肉末，取1湯匙的量。
6、將寶寶麪條掰成小段。
7、取一口小鍋，倒入適量清水，冷水入面，大火將麪條煮軟，加入冬瓜塊，繼續煮。
8、等冬瓜煮軟之後，倒入羊肉末，換成小火。
9、將食材熬煮到軟爛。
10、將羊肉冬瓜面盛入碗中即可。
