喝伏羊湯這種習俗可上溯至堯舜時期，而且“伏天吃伏羊”在江蘇徐州地區有悠久歷史，下面就一起來了解一下伏羊湯什麼時候喝最好。
伏羊湯什麼時間喝
伏羊湯一般是從入伏後開始喝，三伏天一般在陽曆的7月中下旬至8月中下旬，出現在小暑和處暑之間，還有些地區從小暑就開始吃羊肉。
民間素有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法，這種說法和中醫有"冬病夏治"有關，夏天裏別看人們大汗淋漓，毛孔大開，最容易寒邪入體，特別是愛吃生冷愛吹空調的人。這個時候吃一些羊肉和一些羊湯就可以陽陽補陽，扶正固本。經過溫陽把身體裏的寒溼排出去。由於羊肉湯是最溫陽祛寒的上上之湯，它還可以補氣，補血，補虛，把人們暑天消耗過多的能量補回來。
而且夏季的羊肉，是經歷了冬天和春天洗禮的，羊通常都養的肥肥的，味道最棒，夏天人本來就厭食，喝上一碗美美的羊湯，既能開胃又能滋補。
喝伏羊湯的好處
1、暑日喝點羊肉湯能開胃護胃，增進食慾，特別是婦女產後食之更能起到補體作用。
2、夏天到來時，對於體質偏寒，或長時間呆在空調房內，或愛吃冷飲的人，吃羊肉也是不錯的選擇。
3、三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裏，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，有益健康。
喝伏羊湯注意事項
1、雖然羊肉湯對抑制一些易冬季發作的慢性病有益，但也不能毫無節制地食用。應遵循"虛"則補之和"需"則補之的原則。羊肉藥性爲味甘、性熱、歸脾、胃、腎經;功效是溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血。因此，對於中焦虛寒、氣血虛弱及腎陽不足者較爲適宜。熱性體質的人不但夏季不適宜喝羊湯，即使冬季進食羊肉也應根據不同情況而定，對於實熱、陽亢及內火勝者不宜食用。
2、羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病等上火症狀的人均不宜食用。肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。
3、羊肉爲補益之品，補益時應注意其滋膩礙胃、一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。在烹羊肉時可放些山楂或加些蘿蔔、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等調料可以去除羶味。吃羊肉後不應馬上喝茶，否則容易發生便祕。
