中醫有在“三伏天”進行“冬病夏治”的傳統，吃伏羊屬於“三伏補”的一種，如果人體體質裏有固有寒氣，三伏天吃羊肉喝羊湯對散寒氣能起到事半功倍的效果。
我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區也因此都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統，更有“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的俗語流傳。
炎熱的夏季，人們生吃蔬菜瓜果的機會較多，且爲了躲避炎熱，會長時間待在冷氣開放的室內，而這樣容易出現脘腹冷痛，喜溫喜按，不思飲食，頭身困重，大便稀薄且次數增多，舌淡苔白等症狀，中醫辨證多屬於脾胃虛寒或寒溼困脾等。這時候喝羊肉湯，可祛溼氣、避寒冷、暖胃生津，有益健康。
1、羊肉150克，粳米100克，生薑5片。共煮粥，加油、食鹽調味。治體虛怕冷，腰痠腿軟，腎虛陽，遺精早泄，月經不調，血虛經痛。
2、羊肉250克，豬腳1只，同煮湯後加少量食鹽和調料。日食2次，連食1周。主治產後無乳、少乳。
3、羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。既是上好的美味佳餚，又能治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰痠腿軟，小便頻數。
4、羊肉500克，黃芪、黨蔘各30克，生薑25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷。
5、羊肉250克，煮爛，再加鮮山藥500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食慾不振，大便稀溏，腰痠尿頻，體弱畏寒。
6、羊肉加生薑、肉桂、蔻仁、茴香等調料。煮熟切片食用，治脾腎虛寒而致的消化不良，腹部隱痛，腰膝冷痛。 羊肉與蝦米、姜、蔥作羹，可補腎。
7、羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服，治遺尿、小便頻數。
8、羊肉羶味較大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生薑適量，共燒滾一下，其羶味即可消除。
