木瓜是不能放入冰箱保存的水果，因爲木瓜只要碰到水，就會出現黑斑，而冰箱雖然有吸水的功效，但是一旦將冰箱取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。
正確保存方法：先用報紙將木瓜包起來，放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，而一直保證新鮮的狀態了。
將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，那麼，會使之表皮變黑、果肉變味。可把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。
買來的沒有成熟的芒果，可以放在紙盒中，擱在角落處，可以存放10天左右。如果買來的芒果已經成熟了，吃不完的話也不宜放進冰箱，因爲溫度過低的話，會產生黑斑，很快壞掉。最好在購買時挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。
如果香蕉放在12℃以下的地方貯存，就會出現發黑腐爛的情況，而冰箱的冷藏室裏是零度。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。
榴蓮具有後熟性質，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裏保存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。
在常溫下，一般存放就可以。
橙子、橘子、檸檬等柑橘類的水果，放在室溫之下就可以。如果放在低溫的冰箱裏，水果表皮的油脂容易滲到果肉中，會使果肉的味道變苦。不過最近天氣比較炎熱，還是放到冰箱裏吧，實在不行就早點吃掉。
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