中國有不少名醫、名人、名媛的養生之道，除了調節生活作息和日常飲食之外，幾乎都有一個共同“嗜好”，就是吃乾果和豆類，譬如芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黃豆和黑豆等。
有人會立即說：減肥不能吃豆類，因爲豆類所含的脂肪與澱粉會沉積在我們身體內，影響“扮靚”。
必須弄清楚，女性減了肥不一定等於漂亮，許多人曾減肥成功卻形容枯槁，面色憔悴，皺紋增加，這都是由於缺乏脂肪所致。容顏的光澤與肌膚的潤滑得依靠心理與生理兩方面的配合。
生理方面，需靠食物達到供給肌膚營養的美容目的。動物性脂肪對人體無益，少食或戒食爲好。應該在日常食譜中增加植物性脂肪的數量。如用黑芝麻造的不太甜的芝麻糖、核桃仁造的琥珀桃仁、酥脆的炒黃豆、脆卜卜黑豆、鬆籽仁和葵花籽仁，以這些代替日常解饞時大吃特吃的炸薯片、炸蝦片、朱古力等“廢物零食”，天長日久，人會逐漸漂亮起來。
一些急於減肥的人不吃肉、不吃飯，恨不能絕食變瘦，餓出一個“趙飛燕”，這時，你的辦公桌或家中伸得到手的地方，可以放上一包鬆籽仁、腰果、杏仁、芝麻糖、豆類，餓了嚼幾種，既容易消化，又益於健康。
如果你覺得得有道理，又願意照此辦理，也就是說希望通過吃果仁和豆類滋養肌膚，那麼一定要定期和定量進食，勿食過多或過少，以鬆籽爲例，每天吃60至100粒，以半年爲期，就可以發現你的肌膚逐漸潤澤起來。
當然也可以不這麼刻板，只要平日注意適當進食這一類富含植物性脂肪和纖維的果仁豆類，你會發覺首先是腸部暢通，便祕情況有所改善，這是因爲鬆籽仁和花生黃豆等所含的植物油脂有潤腸作用，而其豐富的纖維質亦有推動和清理腸內廢物的作用。肥胖也會漸漸消失。
(實習編輯:潘敏兒)
