很多朋友都聽說過但沒吃過雞毛菜，聽人說或雞毛菜就是上海青。但其實兩者是不同的，下面一起來看看雞毛菜和上海青的區別吧。
形狀不同
雞毛菜和上海青都是一種營養豐富的綠葉蔬菜，很多人都說雞毛菜是上海青的幼苗，但其實不是。
雞毛菜準確來說是小白菜的幼苗，而小白菜植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓，葉柄比較的窄，它的營養價值很豐富，質地比較的柔嫩，口感比較的好。
我們常說的上海青雖然也是白菜的一種，但其葉少莖多，且菜莖白白的像葫蘆瓢，比小白菜要顯得更粗壯些。
生長環境不同
雞毛菜是上海的叫法，因外形像雞毛而得名，主要適合在土壤肥沃，水量較大的土地上種植，其中以長江流域爲主。
上海青需要在溫暖的地帶進行栽培，一般情況下是18-20度是最爲合適的，光照充足下生長最好，在-2~ -3℃也是可以安全過冬的。
營養價值不同
雞毛菜含有抗過敏的維生素、鉀、硒等，而且對於腸胃也有很好的幫助作用，能通腸胃很好的保護腸胃的運作，促進腸管蠕動，防治便祕。
上海青含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。同時其還含有鈣、鐵、維生素A等營養成分，是人體所需的營養。另外，其含有大量的植物纖維素，能促進腸胃蠕動，防治便祕。其還含有植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。
