不一樣。
海苔是紫菜的一種,但紫菜卻不都是海苔。紫菜爲藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多種野生紫菜的藻體。海苔是用條斑紫菜加工而成的。
加工方式不同海苔:是條斑紫菜經調味、剪切、再烘焙等多種工序製成的。
紫菜:紫菜的加工方式比較簡單,市場是常見的紫菜是經自然風乾製成的。
外觀不同海苔:一般都是壓成薄片狀的。
紫菜:一般都是圓餅狀。
營養價值不同海苔:濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還含有豐富的碘和硒。
紫菜:主要成分是膳食纖維和蛋白質。
價格不同
海苔:海苔的加工過程更爲精細,要經過挑選,漂洗、蒸壓、烘烤等步驟,成本自然增加,所以價格也高。
紫菜:紫菜只經過簡單加工就行,所以售價便宜,一般十幾塊錢就有一餅。
食用方式不同海苔:開袋積食,或者是做飯糰、壽司吃。
紫菜:需要經過一定的烹飪才能食用,比如紫菜蛋湯。