娃娃菜一般一般3月下旬到4月初爲露地直播的最佳時期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。
白菜早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種爲宜。
娃娃菜的葉面大多呈現淺綠色,菜幫較薄。
大白菜由於品種的不同，白菜心呈黃中帶白，即使很多大棚防止大白菜見光來造假，但大白菜的葉子顏色仍然跟娃娃菜的自然色澤不同。
娃娃菜外形比較均勻細緻，頭尾的寬度基本一致，葉基較窄，葉脈細膩。
大白菜的葉子、葉基和葉脈都較爲寬大，而白菜心能看到粗壯的根部，顏色更加黃白。
大白菜的包心比較緊密，葉子的皺縮程度嚴重，呈扭曲狀;娃娃菜葉面較爲平整，葉子捲曲的花紋精緻小巧又漂亮。
娃娃菜的葉子較直，而白菜心的葉子向裏彎曲。
