主料 娃娃菜適量 龍口
粉絲適量 皮蛋適量 輔料 小蔥適量 薑絲適量 鹽適量
胡椒粉適量 雞精適量
香油適量 製作步驟
1.粉絲提前用清水泡一下至軟。
2.洗乾淨娃娃菜,將娃娃菜一分四半。
3.皮蛋洗淨,去殼,切成適量大小的塊。
4.熱鍋放入少許油,將娃娃菜放入鍋中煸炒,當娃娃菜變色,放入少許鹽和胡椒粉,將之盛出。
5.熱鍋再次下油,爆香姜蒜。將皮蛋放入鍋中,中火炒至微焦變色,放入適當鹽和白胡椒粉。加入熱水,大火煮大概5分鐘左右。
6.將泡好的粉絲放入鍋中煮大約2分鐘。
7.加入娃娃菜一起煮至軟。
8.熟時加鹽、雞精、小磨香油和小蔥調味,擺盤即可。