材料：糯米、紫薯、澄粉、肉碎、香菇、蔥白、薑末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蠔油、地瓜粉、橄欖油。
做法：
1、肉碎里加入適量的香菇末、蔥白碎、薑末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蠔油、地瓜粉、橄欖油順時針攪拌上勁，成爲肉餡。
2、蒸屜上鋪保鮮膜，將肉餡用小勺儘量搗成圓球，放入冰箱冷凍變硬。
3、紫薯去皮，切成塊加少許水，放入樂扣格拉斯耐高溫容器，微波至熟軟。
4、將微波好的紫薯搗爛成泥，加入適量的糯米粉、少許橄欖油揉成軟硬適當的紫糯麪糰。
5、少許澄粉加入適量開水，揉成粉團。
材料：糯米粉300g、肉泥適量、菠菜汁適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、花椒水適量。
做法：
1、取菠菜200克左右加適量的水用料理機打成汁過濾待用。
2、肉餡事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、雞粉、生抽、鹽和老抽攪拌醃製入味。
3、糯米粉放入盆中。
4、往菠菜汁中添加適量的熱水成溫水狀態，慢慢加入糯米粉中揉成團。
5、將粉團分成大小一致的樣子。
6、取一面團揉圓再壓平，然後放上適量的肉餡，對摺再慢慢整成團，用雙手輕輕搓圓。
7、鍋內燒開水，放入鮮肉湯水燒開，添次水再次燒開。
材料：糯米粉200g、蝦仁適量、五花肉適量、香菜適量、新鮮香菇適量、香蔥適量、料酒適量、花椒粉適量、生抽適量、鹽適量、熱水適量。
做法：
1、蝦仁清洗乾淨。
2、挑去泥腸，倒少許料酒、撒少許花椒粉，醃上。
3、肉剁餡，入料酒、生抽、鹽調味。
4、新鮮香菇切丁、香蔥、香菜切末，分別入肉餡拌勻。
5、糯米粉入適量熱水。
6、揉成團。
7、取一小團糯米粉團，搓圓，用大姆指開一小坑。
8、入肉餡，入蝦仁。
9、用虎口慢慢收圓，包起。
10、收出一個小尖角。
11、鍋內入水煮開。
12、入湯圓，用勺背輕推，不要讓湯圓粘鍋底上了。
13、水再次煮開後，加少許冷水，煮到湯圓浮起來，開蓋，再煮三五分鐘，即可出鍋。
材料：糯米粉150g、韭菜100g、豬瘦肉200g、香菇50g、鹽適量、芝麻油適量。
做法：
1、糯米粉加入冷水和好成粉團。
2、豬瘦肉洗淨，剁成茸。
3、香菇洗淨、切細粒備用。
4、韭菜洗淨，切細粒。
5、韭菜、香菇、豬肉放入碗中，加入鹽、芝麻油調和成餡料。
6、糯米粉團分成若干小劑子，逐個包入餡料。
7、包好的湯圓生胚。
8、湯圓下入開水中，煮至全部浮在水面即熟。煮好的湯圓，餡料鮮鹹，味道鮮美。
材料：糯米粉100g、薺菜50g、豬肉餡50g、雞蛋1個、料酒適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、準備的材料。
2、將薺菜擇去黃葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠幹水分斬成末。
3、豬肉餡中拌入姜蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖，加一個雞蛋拌勻，朝一個方向攪拌上勁後。
4、加薺菜末調和成餛飩餡淋入香油。
5、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入80度熱水拌勻，和成軟硬適中的麪糰。
6、取適量麪糰用拇指按在麪糰中間，邊轉邊按出一個洞，形成一個小碗的樣子;填上適量的餡料，用手的虎口邊轉邊收口捏緊，直至將餡料完全包裹住，再搓成圓球狀。
7、大火燒開煮鍋中的水，放入包好的湯糰，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下不易粘鍋; 水開後加入適量冷水，水再開時再加入適量冷水。水再開轉中火，等湯糰浮起後再煮3分鐘確保內餡煮透了即可。
材料：艾蒿糯米粉、肉、糖、醬油、料酒、胡椒、姜茸、蔥。
做法：
1、艾蒿糯米粉加溫水和成麪糰，微溼。
2、肉餡里加糖、醬油、料酒、胡椒、姜茸、蔥拌上勁。
3、揪一塊糯米，用手壓開，包上餡料。
4、用虎口慢慢收口，下鍋煮即可。傳統是要配上個高湯的。
