泥鰍富含一種特有的氨基酸,具有促進男性精子形成的作用,成年男性常食泥鰍具有滋補強身、養腎生精之效,對調節性功能有較好的幫助。
美容養顏泥鰍的皮膚如此光滑,其本身就因爲含有一種元素對皮膚有很好的保養功效,常食泥鰍肉,喝泥鰍湯,有滋陰止渴,美容養顏之功效。
補鐵補血泥鰍富含多種微量元素鐵和蛋白質,對貧血患者十分有益。
抗衰消炎泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸,能夠抵抗血管衰老,對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
保護血管
泥鰍中含有尼克酸,它能夠擴張血管,降低血液中甘油三酯和膽固醇濃度,可以調節血脂紊亂,延緩冠脈硬化程度,降低心肌梗死等病的發病率,有效預防心腦血管疾病的發生。
壯骨補鈣泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒佝僂病、軟骨病及老年性骨質疏鬆症及骨折等。建議將泥鰍烹製成湯,以便更好地吸收其中的鈣質。