寶寶八個月以上就可以漸漸接觸葷食了，今天給大家推薦這道以泥鰍做主材的食譜，家裏有小寶寶的朋友可以試試，不過泥鰍有刺，給寶寶餵食時要注意。下面是泥鰍的做法大全。
泥鰍豆腐煲
材料：豆腐(南)200克，泥鰍250克，姜5克，鹽5克，小蔥15克。
做法：
1、將豆腐切成4小塊;
2、除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨;
3、姜切絲;
4、蔥去須後切成蔥花;
5、起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋;
6、再把豆腐、薑絲入鍋，加入適量清水，以小火煮30分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。
醬燉泥鰍
材料：泥鰍魚、蔥、 姜、 辣椒、 蒜、啤酒、大醬 、糖、 精鹽、 醬油、 啤酒 、 辣椒醬。
做法：
1、泥鰍魚一斤，處理乾淨，放鹽去掉粘沫;
2、準備敷料：蔥、姜、辣椒、 蒜、啤酒;
3、熱油倒入泥鰍魚煎制;
4、煎制金黃色，撒先前準備的敷料，烹少許料酒，燜三十秒;
5、再放大醬、辣椒醬、醬油翻炒片刻;6、倒入啤酒，少許鹽，大火燉20分鐘，小火悶10分鐘，出鍋裝盤。
節瓜泥鰍湯
材料：泥鰍半斤、節瓜500克、姜。
做法：
1、泥鰍洗乾淨;
2、幹鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子;
3、裝起洗乾淨身上的白潺;
4、湯鍋裝入4碗水，放薑片煲滾;
5、倒入處理過的泥鰍10分鐘;
6、節瓜颳去皮，洗淨切塊;
7、放入湯鍋再煮15分鐘; 8、下鹽調味。
泥鰍燒香芋
主料：活泥鰍100克，香芋100克，水瓜50克，生薑10克，甜紅椒1只，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克。
做法：
1、香芋去皮切成塊，入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊，生薑去皮切絲，甜紅椒切片。
2、燒鍋加水，待水開時，投入泥鰍，快速加蓋，待泥鰍燙死後沖涼，去內臟洗淨。
3、另燒鍋下油，放入薑絲、泥鰍，用中火煎至稍黃，摻入紹酒，注入清湯，加入香芋塊，用中火燉至湯稍白，加入水瓜塊、甜紅椒片，調入鹽、味精、胡椒粉，燉至湯奶白即可食用。
清燉泥鰍
材料：泥鰍10條,生薑片10片,黃酒50ml。
做法：
1、泥鰍洗淨放入沙鍋內，加入黃酒灌醉泥鰍備用。
2、加入生薑片和適量的清水燜煮。
3、鍋開後去掉浮沫繼續慢火燜煮。
4、泥鰍熟後放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。
