“鋅”是大家耳熟能詳的營養元素，很多家長常常擔心自己的孩子會缺鋅。當然，鋅對我們人體，尤其是兒童有着很多重要的生理作用，但是如果我們知道什麼樣的食物裏富含鋅，均衡膳食，常常就能從食物中獲得所需的鋅。什麼是鋅；鋅對孩子又有什麼樣的作用。
“鋅”是大家耳熟能詳的營養元素，很多家長常常擔心自己的孩子會缺鋅。當然，鋅對我們人體，尤其是兒童有着很多重要的生理作用，但是如果我們知道什麼樣的食物裏富含鋅，均衡膳食，常常就能從食物中獲得所需的鋅。什麼是鋅；鋅對孩子又有什麼樣的作用。
一、什麼是“鋅”？
鋅是人類必需營養素之一，是人體內200多種酶的組成成份，直接參與體內細胞生長髮育，生殖、組織修復等各種生命代謝過程。
中國營養成分鋅攝入量推薦表
含鋅較高的常見食物 (mg / 100g食物)
1動物性食物
動物性食物是鋅的主要來源。
1） 奶：母乳中含有豐富的鋅，且吸收率高，進行母乳餵養是預防嬰幼兒期缺鋅的一個重要措施。牛奶及奶製品爲3-15mg/kg。
2） 海產品：魚及其他海產品約爲15mg/kg，貝殼類海產品含鋅量尤爲豐富，牡蠣（生蠔）含鋅量最高可達1000mg/kg以上。3） 其他動物性食物：牛、豬、羊中鋅含量爲20-60mg/kg，蛋類爲13-25mg/kg。
2植物性食物
1） 豆類及穀類：豆類及穀類中約爲15-20mg/kg，食物經過精製，鋅的含量大爲減少，如小麥磨成精白粉，去除胚芽和麥麩，鋅含量約減少了4/5（由35mg/kg減少到0.8mg/kg）。
2） 堅果類：各類堅果（核桃、花生、腰果等）含鋅均較豐富，但是3歲以下的孩子食用，要注意防止嗆咳危險。
3） 蔬菜、水果類：各類蔬菜、水果中鋅含量均很低，一般在10mg/kg以下。
三、鋅對寶寶有什麼重要作用？
1. 參與酶的合成、細胞分化、複製和基因表達：這些酶對維持人體的正常代謝有重要作用。
2. 維持細胞膜的穩定：減少毒素吸收及組織損傷。
3. 鋅能維持正常味覺：促進味蕾的生長，幫助孩子味覺更靈敏從而促進食慾。
4. 增強免疫功能：促進免疫細胞分化和免疫因子合成，充足的鋅有助於孩子抵禦某些感染性疾病的發生。
5. 對激素的產生、儲存、分泌及激素受體的效能起作用：這些激素對兒童生長髮育亦有重要作用。
6. 參與視黃醇結合蛋白的合成：有助於兒童視力的發育。
7. 促進生長髮育和組織再生：鋅是孩子身體裏的“交通警察”，是很多聚合酶呈現活性所必須的，與DNA、RNA和蛋白質的生物合成有關。因此人體的生長髮育、傷口的癒合都需要鋅的參與。
豆苗媽媽的話
“鋅”是我們人體所必須的營養元素，尤其對兒童的生長髮育和免疫功能有着非常重要的作用。動物性食物是補鋅的重要來源，尤其是貝殼類海產品和某些動物內臟，含鋅量尤爲豐富。各年齡段的兒童若均衡飲食，都可以從各種食物中獲得足夠的鋅。
