挑食偏食是兒童期常見的飲食行爲問題，目前國內外已有多項流行病學研究顯示，兒童挑食厭食的發生率呈現較高的流行趨勢。近年來蘇州市7月~4歲兒童飲食行爲問題發生率竟高達42%，也就是說隨機找10個年齡段在7月~4歲的孩子，就有4個寶寶存在飲食行爲問題
“醫生，孩子光吃肉、不吃蔬菜怎麼辦？”
“孩子只吃蝦，不吃肉怎麼辦？”
“孩子只吃菜，不吃飯怎麼辦？”
類似這樣的抱怨，兒保媽媽在門診上聽過不下千遍。
挑食偏食是兒童期常見的飲食行爲問題，目前國內外已有多項流行病學研究顯示，兒童挑食厭食的發生率呈現較高的流行趨勢。近年來蘇州市7月~4歲兒童飲食行爲問題發生率竟高達42%，也就是說隨機找10個年齡段在7月~4歲的孩子，就有4個寶寶存在飲食行爲問題。
到底是什麼原因導致那麼多的孩子挑食？面對挑食偏食寶寶，我們又該怎樣應對？是不是去醫院配點開胃口的藥就好了呢？其實，針對孩子挑食的“開胃藥”就在家長自己手上。兒保媽媽今天和大家分享怎樣給挑食的孩子熬製一款開胃藥。我們可以先通過以下幾條來自測一下，孩子有沒有挑食偏食的情況。1、孩子只吃幾種很有限的食物，食物種類比較單一
比如：肉食中只吃魚和蝦，排斥其他肉類。2、對某些食物有特殊的偏好比如：對土豆特別偏好，會把土豆從其他菜中挑出來吃掉。3、拒絕某些口味、質地或外觀的食物比如：帶葉子的菜就不吃；綠色的菜不吃。4、如果吃到不喜歡的食物，會表現出厭惡情緒
比如：吃到不喜歡的菜，會直接吐掉或者乾嘔。5、對食物不敢興趣，不願意嘗試新的食物
比如：沒吃過香菇，連嘗一下的慾望也沒有如果您的孩子有上述類似表現，那就需要引起重視，孩子存在挑食偏食的問題。
如果這個問題長期不予糾正，孩子將無法從食物中獲取全面均衡的營養，孩子的生長髮育、心理健康，甚至是智力發育都可能受到不同程度的危害。
引起孩子長期挑食偏食的原因是什麼？
孩子自身的氣質、性格、進食情緒以及家庭飲食結構、父母的餵養態度等因素都與孩子飲食行爲的形成息息相關。其中，家長的影響因素最大。
1、家長挑食偏食，會直接影響到孩子。
這種潛移默化的影響甚至早在胎兒期就開始了，媽媽進食不同的食物會通過羊水味道的改變間接影響到胎兒早期的味覺體驗。生後，家長的飲食結構也會繼續影響孩子對食物的態度。
2、嬰兒期食物轉換階段輔食添加不及時、種類單一。
4~6個月是寶寶味覺發育的敏感期，這個階段寶寶對食物的改變會表現出非常敏銳的反應並留下“記憶”。如果輔食添加過晚或者品種單一會影響日後寶寶對各種食物的適應能力。
3、不愉快的進食經歷。
家長通過訓斥甚至打罵的方式強迫孩子進食，會讓孩子有不愉快的進食體驗，進而產生對食物的厭惡情緒。
4、外出就餐過於頻繁。
家長經常帶孩子出去“吃香的喝辣的”，孩子習慣了外面的重口味食物，再讓他們迴歸普通的家庭菜餚，那顯然是有點困難呢。
面對自己家挑食偏食的寶寶，我們該怎麼應對？
首先，調整好自己的心態，尋找自己的不足之處並努力改變。
其次，孩子偶爾幾天吃的少一點不要過分擔心，多瞭解孩子的行爲方式和成長模式有時候比急於餵食更能解決問題。
特別是1-3歲的小年齡寶寶，吃飯習慣不穩定似乎是這個階段的特點，他們可能某天吃的很好，第二天卻吃的很少；也可能今天盯着某個菜吃，明天卻堅決不吃。孩子對食物的需求量會隨着他們活動量及成長速度的改變而改變。
如果我們對孩子的進食情況可以再觀察久一點，一週甚至一個月，也許你會發現孩子的飲食結構並沒有我們想象的那麼糟糕。
最後，針對長期挑食厭食的寶寶，需要尋找專業的醫生排除相關疾病後再對症下藥。在這裏，燕子媽媽給大家介紹下面這些臨牀上比較實用的小對策，也許其中的一款就是你家寶寶的“開胃藥”。1不愛吃主食的對策米飯是我們的主食，但是每天吃米飯容易讓孩子厭倦。因此，我們儘量讓主食多樣化，菜飯、稀飯、雜糧飯、麪條、餛飩、饅頭，總有一種主食是孩子的菜！
另外，光米飯我們就可以烹調出很多花樣。
在米飯上散點芝麻
給米飯做個好看的造型
偶爾做個粢飯糰也會給孩子帶來驚喜2不愛吃蔬菜的對策
蔬菜種類繁多，孩子往往對綠葉類蔬菜比較排斥，因爲這些蔬菜纖維較粗、不易嚼爛。爲了保證營養均衡，我們可以先選擇孩子喜歡的蔬菜種類先吃上，比如孩子不吃青菜，那就先給南瓜、土豆、西蘭花等其他孩子接受的蔬菜。接下來，可以逐步把青菜做到其他菜裏。
把菜剁碎了做成餃子餡、餛飩餡
用蔬菜裹孩子最喜歡吃的肉
把蔬菜和肉夾在麪包裏變成漢堡包3不愛吃肉的對策
基本原則同蔬菜，豬肉、牛肉、雞鴨肉、魚肉、蝦肉，選擇孩子喜歡的先吃上，然後再來處理孩子不愛吃的。
很多孩子不愛吃肉是因爲肉類咀嚼起來很費勁，可以把肉、豆腐、雞蛋液混合捏成丸子，肉丸子比直接吃肉塊更容易咀嚼。
還可以搭配孩子最喜歡吃的蔬菜一起吃，比如孩子喜歡吃西紅柿，可以做西紅柿肉醬面。4不愛吃水果的對策雖然水果口味香甜，但仍有一小部分寶寶不喜歡吃，究其原因可能受父母飲食習慣的影響，也可能是因爲家長“逼着吃”而產生厭惡情緒。
其實水果色彩豐富，質地也易於變化，可以把水果切成孩子喜歡的形狀，會引起孩子強烈的興趣。
也可以適當用色拉醬拌水果，豐富口味5不愛喝奶的對策
牛奶是兒童獲取鈣質的主要食物來源，我們提倡終身飲奶。但是有些寶寶不愛喝奶，可能是吃慣了香甜的乳類飲品，無法接受牛奶的清淡，也可能是對牛奶不耐受，吃了肚子不舒服。如果是後者，建議找專科醫生治療。如果是前者，可以通過食物搭配，讓孩子在喝奶的同時吃些平時最喜歡吃的小點心，或者可以把牛奶做成酸奶也是不錯的選擇。
看到這兒，大家有沒有找到什麼門道呢？其實，要糾正孩子挑食偏食的習慣，並沒有想象中那麼難，有時候通過變換一下食物的色彩、形狀、質地或者搭配就可以讓孩子改變對食物的態度。但是，要讓孩子好好吃飯沒有捷徑，需要家長付出時間、精力和耐心。
