菠菜蛋黃粥
材料
A.大米30克→加水浸泡30分鐘
B.菠菜20克→焯水切碎
C.雞蛋1個→煮熟取蛋黃搗成泥
做法
鍋加水煮開→放放入A熬熟→放入B、C略煮即可
功效
菠菜含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等,有潤腸通便的功效。
適合9個月以上寶寶
菠菜飯糰
材料
A.菠菜50克→焯熟後擠幹水分切碎
B.雞蛋1個→煮熟切碎
C.兒童奶酪切碎
D.米飯80克
做法
將A、B、C、D全部混合加入少許鹽、香油拌勻揉成飯糰或用模具做出寶寶喜歡的形狀
功效
菠 菜：富含維生素C、葉酸、胡蘿蔔素，以及鐵、鈣、磷、鎂、鉀等礦物質，其中的葉黃素和維生素A可以預防眼部疾病，包括預防乾眼症、白內障、夜盲症等；而鉀，鈣和鎂，可幫助眼部肌肉增加彈性，可預防近視。
適合1歲以上寶寶
營養科普：
1、菠菜中雖然富含鐵元素，但由於受草酸，膳食纖維影響，導致菠菜中的鐵元素吸收率低，所以它並非補鐵的最佳來源。但是菠菜中的葉酸含量豐富，可以預防巨幼紅細胞貧血。
2、菠菜根屬於紅色食品，含有纖維素、維生素及礦物質，建議不要拋棄。
3、菠菜中含有大量的草酸，會干擾鈣和鐵的利用，建議在食用前用開水焯一下水，可以祛除大部份草酸，有利於其它營養素的吸收與利用。
營養搭配：
菠菜+亞麻籽油或橄欖油+米粉
搭配小祕決：
1、菠菜+亞麻籽油，因爲菠菜中含有豐富的維生素A（胡蘿蔔素），它屬於脂類維生素，加一兩滴亞麻籽油或橄欖油，更利於促進胡蘿蔔素的營養吸收。
2、菠菜+米粉：菠菜泥單獨食用，可能不一定合適，建議初期添加輔食的寶寶可以將菠菜泥與米粉搭配食用，而七八個月的寶寶可以將菠菜泥與軟粥一起搭配食用。
