1、缺鈣
鈣元素是直接影響眼睛對光的敏感程度的，缺鈣可使神經和肌肉組織細胞興奮性增高，經常處於緊張狀態。睫狀肌的過度緊張，會直接壓迫眼球。鞏膜組織缺鈣，彈性和牢固程度都會下降，鞏膜壁的硬度減弱，眼軸延長。
含鈣量比較豐富的食物有豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、芝麻等。另外, 煮排骨湯時撇去上面漂浮的脂肪, 加一點醋可以增加人體對鈣的吸收。
2、蛋白質
缺乏蛋白質是構成人體組織細胞的原料，就像蓋房子時使用的磚頭、鋼筋和水泥一樣重要。蛋白質供應不足，會影響青少年的生長髮育，形成體質虛弱，容易擴張，使眼球前後軸伸長，形成近視眼的屈光狀態。
含有豐富蛋白質的食物有瘦肉、禽肉、動物內臟、魚蝦、奶類、蛋類, 豆類等。
3、維生素
維生素A是眼睛重要的營養物質。若缺乏維生素A, 眼睛對黑暗環境的適應能力減退, 嚴重的時候容易患夜盲症。維生素A 還可以預防和治療乾眼病, 消除眼晴的疲勞。家長每天應該讓孩子攝入足夠的維生素A。
維生素A 的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類; 胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜, 青椒、紅心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子等植物性的食物。
另外，維生素C 是組成眼球水晶體的成分之一，起維護鞏膜組織健全的作用。缺乏維生素C鞏膜組織就會受到透明質酸酶的作用，變得十分脆弱，容易患水晶體渾濁的白內障病。
維生素C含量比較高的有青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、橘子等。
明目食譜荸薺炒雞片
食譜原料
雞肉150克，雞蛋2個，荸薺15克，花生油15克，鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，溼澱粉適量。
製作方法
1)將雞肉切成小塊，雞蛋打散，荸薺去皮切片;
2)鍋內燒油，下入雞片、荸薺炒至九成熟;
3)再調入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味，用溼澱粉勾芡，入碟即可。
注意：番茄汁不宜多放，炒時以小火爲佳。
適用人羣
7-9月嬰兒
健康提示
雞肉的脂肪含量很低，維生素卻很多，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化溼祛痰的功效。
小白菜豬肝麪
食譜原料
小白菜、豬肝、蝦皮、雞蛋、胡蘿蔔面
製作方法
1)小白菜洗淨後剁碎，蝦皮、豬肝也都剁碎。胡蘿蔔面折成三截(容易喂到寶寶嘴裏哦)
2)鍋裏油熱後加小白菜翻炒幾下後，加水;
3)水開後加入胡蘿蔔面、豬肝、蝦皮，熟後加入攪碎的雞蛋，出鍋即可。
適用人羣
4歲以上兒童
健康提示
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。
