補鐵補鈣高蛋白，怎麼營養怎麼吃！

補鐵補鈣高蛋白，怎麼營養怎麼吃！豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7mg/100g，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。

菜名：蛋黃豆腐羹

月齡：適合8M+寶寶

食材：雞蛋1個、豆腐100g

工具：煮鍋、勺子、碗

下面是圖文版

1、水煮蛋取蛋黃碾碎

2、豆腐放入碗中，用勺子碾碎

3、豆腐泥冷水入鍋

4、鍋裏的水開始變少後，倒入蛋黃泥

5、把豆腐和蛋黃攪拌均勻，再煮1分鐘

6、關火盛入碗中即可

輔食小知識

1、豆腐中的蛋白質遇熱會凝固，所以熱水煮豆腐可以使豆腐不容易破碎，冷水煮可以使豆腐更軟嫩。

2、煮熟的豆腐也是高鐵食物，適合給寶寶食用，過去有人認爲就，豆製品應該晚點給寶寶食用，擔心含有激素。其實這些擔心是沒有必要的，豆製品中的類激素對人體健康是無害的，只要寶寶不過敏就可以吃啦。