蓮藕是一種旺血的食物，因此適宜於涼性食物食用。蓮藕湯有豐富的功效和營養價值，不同的做法更對不同的人羣有不同的作用，小編簡單介紹幾款蓮藕湯的做法。
蓮藕是一種旺血的食物，因此適宜於涼性食物食用。蓮藕湯有豐富的功效和營養價值，不同的做法更對不同的人羣有不同的作用，小編簡單介紹幾款蓮藕湯的做法。
排骨蓮藕湯
主料：肋排、蓮藕
輔料：蔥、姜
調料：鹽、油、胡椒粉、雞精
做法：
1、 將蓮藕切成與肋排大小一樣的塊，蔥切段、姜切厚片;
2、 坐鍋點火倒水放入排骨，水開撇去血沫撈出排骨;
3、 坐沙鍋放入排骨、蔥、姜、水用小火煮30分鐘，加入蓮藕、鹽用小火煮30分鐘，出鍋前放少許胡椒粉即可。
蓮藕黃豆排骨湯
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗淨切成塊;
2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。
提示：蓮藕有養心安神，補脾澀腸的功效。
金針菇蓮藕排骨湯
原料：
金針菇100克，蓮藕50克，小排骨150克。
輔料：
薑片10克，紅棗4顆，鹽4克。
做法：
①將蓮藕洗淨、切片;金針菇洗淨、切段;小排骨洗淨、切小塊，氽燙去血水;紅棗洗淨，去核。
②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開後轉中小火燒至肉爛即可
百合雪梨蓮藕湯
主料： 百合(幹) 200克 雪花梨 300克 蓮藕 500克
調料： 鹽 3克 各適量
1.鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片狀。
2.雪花梨去內核，切成小塊。
3.白蓮藕洗淨去節，也切成小塊。
4.把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘。
5.最後，放鹽調味就可了。
砂鍋雞肉蓮藕湯的做法：
主料： 母雞 1500克 蓮藕 500克
輔料： 棗(幹) 10克
調料： 姜 10克 鹽 3克 各適量
; 1. 老母雞宰殺後去毛、皮、內臟及油脂，斬去頭、爪洗淨;
2. 蓮藕、生薑和大棗洗淨;
3. 蓮藕切塊，生薑去皮切片，大棗去核;
4. 砂鍋內注入適量清水燒開，放入雞、蓮藕塊、薑片、大棗，燒開後撇淨浮沫;
5. 用小火燉約3小時，加精鹽調味即可。
