黑茶因成品茶的外觀呈黑色，屬於六大茶類之一，而普洱茶爲雲南省特產，中國國家地理標誌產品之一，下面來了解一下黑茶和普洱茶的區別。
原料不同
黑茶因地理氣候環境和茶樹品種不同，使茶葉原料的品質存在區別;湖南安化黑茶以本地中小葉種茶樹爲原料，黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶……等等。以湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區爲主要產區。
普洱茶是用優良品種雲南大葉種，採摘其鮮葉，經殺青後揉捻曬乾的曬青茶(滇青)爲原料，經過潑水堆積發酵(漚堆)的特殊工藝加工製成。
工藝不同
普洱茶是屬於半發酵和後發酵茶葉。黑茶則是全發酵茶葉。
如普洱生茶是把採來的鮮葉萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成，後經吸取空氣中的水分和氧氣自然陳化。熟普增加了渥堆即人工發酵的過程，減輕了苦澀味。
黑毛茶就是把採摘下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥而成，黑毛茶經蒸壓等非常繁複的工序後裝簍製成天尖貢尖生尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚，茯磚有一道專門的發花工序，使茯磚內部產生對人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌”。不同的地理環境，不同的氣侯條件，不同的工藝過程，造成了當今這兩大黑茶間的差別。
營養功效不同
黑茶加工的原料是中小葉種，其內含物質相對較低，尤其是有效化學成分含量少，即咖啡鹼、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時間相對短，有益成分的轉化也相對少，且黑茶原料化學成分未受光的作用，因此沒有光化學的參與。
黑茶是通過高溫溼熱生物菌渥堆發酵，益生菌逐漸繁殖壯大。因此，茶葉裏的茶多酚類物質發生化學變化，幹茶烏黑油潤，滋味醇厚。茶性是溫性，可以暖人的陽氣。如果是陽虛體質特徵，表現爲陽氣不足，畏冷，手腳發涼，可多喝黑茶。
普洱茶品質的形成除茶樹品種外，直接受光化學和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質形成與黑茶不同的關鍵點。
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。
