普洱餅多是泡餅型，不帶餅窩的一面其實是有一定弧度的，可以藉助這個球面弧度來拆茶。
1、選擇平整的桌子，把餅紙展開，於餅紙上進行。或找個開茶盤一類的能放下整餅亦可。
2、雙手在茶餅兩側向下壓，身子重心向下，瞬間的力量就可以把餅折爲兩斷。
1、把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入，刀身與餅面之間的角度越小，拆出的條索越完。
2、稍用點力，把茶刀再往茶餅裏推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。
3、向上用力，把茶餅撬開剝落。
4、用同樣的方法順着茶葉的間隙，一層一層的撬開。
5、此時橇下來的茶多是大片塊。然後，再兩手向兩邊撕開，而不是折斷，保持條索的完整性。
