現在大家對於環境的要求越來越重視，當霧霾來臨，家長們該怎麼做？小朋友還那麼小，對待環境的適應還沒那麼強，其實家長們可以給孩子喝這三碗霧霾湯！
現在大家對於環境的要求越來越重視，當霧霾來臨，家長們該怎麼做？小朋友還那麼小，對待環境的適應還沒那麼強，其實家長們可以給孩子喝這三碗霧霾湯！
一進入秋冬季節，各地的霧霾天氣又開始來襲，隨之而來的是各種呼吸道疾病的高發。
霧霾對人體健康的危害很大，對孩子健康的影響更大。
今天，讓我們來關注一下霧霾對人體的危害到底在哪裏，併爲您帶來三款知名醫生和營養學家推薦的防霾清肺湯。
當壞空氣來臨，請爲您和孩子的肺罩上保護罩~
霧霾來襲，孩子的呼吸系統怎麼辦？
現在的環境問題越來越嚴重，霧霾天氣也越來越多。
在去年的數據中，
全國主要城市的霧霾天數很多都在100天以上，
最高的高達240日以上，
是不是很可怕？！
霧霾對人體健康的影響是顯而易見的：
霧霾對孩子的危害更大，有數據顯示，霧霾天時，兒童呼吸道疾病約佔兒科日門診量的60%。
北京兒童醫院呼吸科專家秦強表示：“從生理結構而言，孩子沒有鼻毛，防禦能力弱，霧霾更容易侵入；孩子的個頭比成人小，離地面更近，更容易吸入霧霾顆粒物。另外，相同體積的顆粒物進入孩子身體，擴散以後產生的危害比進入成人身體更大。”
當孩子遭遇霧霾天氣時，除了少去室外、戴口罩、開空氣淨化器等防護手段，也可以喝些防霾、清肺的湯水，來抵禦環境的侵襲。
下面是三位知名中醫分別爲大家帶來的清肺靚湯，在家趕緊煲起來！
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名中醫推薦3道湯幫孩子抵抗霧霾天
第一道：山藥白果豬肚湯
推薦人：廣州中醫藥大學第一附屬醫院副主任醫師 陳志
推薦理由：健脾胃、生津防燥、護陰。
● 山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於促進脾胃消化吸收，健脾益胃，還含有皁甙、黏液質，這兩種物質都可以滋潤肺部，常吃可以潤肺止咳。
● 白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病，有化痰定喘、收斂除溼的功效。再加上性溫、味甘的豬肚，滋潤的效果更好。
推薦做法：
主料：山藥50克，豬肚350克
輔料：姜10克，白果20克，清湯1000克
配料：鹽5克，糖1克
步驟：
1. 白果洗淨，山藥去皮切厚片，薑切片；
2. 豬肚加生粉揉洗、沖洗，反覆幾遍，直到徹底清洗乾淨；
3. 豬肚切成細條，焯一遍水；
4. 淨鍋上火，倒入清湯、薑片、白果、豬肚；
5. 大火燒開轉小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘左右。
6. 最後加入鹽、糖調味即可。
第二道：沙蔘玉竹燜鴨
推薦人：中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主治醫師 侯祥平
推薦理由：經典的冬季潤肺調養藥膳。
● 沙蔘屬藥食同源，在中醫上，主治氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽、咯痰黃稠，對潤冬燥很有效。
● 玉竹是高級滋補食材，具有養陰潤燥、生津止咳等功效，主治虛熱燥咳、結核病等病症。
● 鴨是冬補的理想食材，《名醫別錄》中稱其爲滋補上品，民間稱它爲“補虛勞聖藥”，特適合冬季。
推薦做法：
主料：水鴨1500克（3斤）
輔料：玉竹50克，南沙蔘50克
調料：大蔥10克，姜8克，鹽3克
步驟：
1. 水鴨肉斬塊，焯水去掉血沫；
2. 鍋裏放油加熱，放入薑片、鴨肉翻炒幾分鐘；
3. 將鴨肉與沙蔘、玉竹一起放入沙鍋中，加適量水；
4. 大火煮沸後再調爲小火，燜煮1小時。
5. 最後加入調料即可食用。
Tips：如何讓鴨湯清爽不油膩
·水鴨肉質鮮美，骨架小脂肪少，燉出的鴨湯最爲鮮美清爽。
·翻炒鴨肉可逼出鴨皮內的油脂，從而起到鴨湯香而不膩的效果。
·在燉制過程中，用小勺將浮油撈淨，這也是保證鴨湯清爽不油膩的關鍵步驟。
第三道：蘿蔔豆腐鯽魚湯
推薦人：濟南大學營養學副教授 綦翠華
推薦理由：白色食物是冬季潤肺的最好食材，其中白蘿蔔和鯽魚搭配最好！
● 冬鯽夏鮎，冬季的鯽魚尤其鮮美；鯽魚中的膠質、魚油和鈣質更容易溶解，是熬白湯最佳選擇；同時，鯽魚藥用價值極高，具有和中補虛、溫胃進食的功效，對氣管炎、哮喘等呼吸道疾病有很好的滋補作用，對緊張的精神壓力也具有奇特的緩解功效。
●中醫認爲，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，能夠益胃、順氣、消食，排除體內廢物。可以用來治療慢性咽喉炎、扁桃體炎症，對於聲音沙啞也有很好的功效，與鯽魚同煲效果加倍。
推薦做法：
主料：鯽魚2條
輔料：白蘿蔔50g、豆腐100g
配料：蔥、大姜、枸杞、白胡椒適量
步驟：
1.淨鍋用生薑抹一下，入油燒至五成熱後，入擦乾水分的鯽魚，調製中火煎制兩面成金黃色；
2.依次加入蔥段、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後，繼續煮7、8分鐘，轉小火煮20分鐘；
3.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞，繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
Tips：
·想熬出白湯要先將魚放入油中煎一下，兩面都煎至金黃色時再向鍋中添熱水。
·若不想煎煮，就在煮魚的沸水中滴入幾滴火麻油，也可達到去腥的作用。
·俗話說“千滾豆腐萬滾魚”，說的是魚湯先要大火煮沸，保持翻滾一會兒，魚肉才能鮮美。
·鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。另外，吃魚前後忌喝茶。
霧霾，讓很多人感受到“會呼吸的痛”。
一碗媽媽精心熬煮的防霾湯，
幫助家人顧護身體、防止髒空氣入侵。
霧霾無情，親情無價。
若您覺得煲湯麻煩，能預防“霾病”的最好的辦法就是喝小碗家的秋梨膏，簡簡單單也可以顧護家人的肺。秋梨膏能止咳潤肺、生津利咽。當孩子喉嚨不舒服、咳嗽、有痰的時候，喝小碗秋梨膏，幫助趕走霧霾侵害。
