補血多吃它，比吃十斤紅棗還管用！

很多女性都比較貧血，平常說到補血都會想到紅棗還有阿膠，但是你忽略了這個食物，那就是豬血，補血多吃它，比吃十斤紅棗還管用！

很多女性都比較貧血，平常說到補血都會想到紅棗還有阿膠，但是你忽略了這個食物，那就是豬血，補血多吃它，比吃十斤紅棗還管用！

說到補血，大家都會想到紅棗，其實紅棗並不是含鐵量豐富的食物，每 100克含幹棗僅含有2毫克鐵，吸收率還特別低，所以吃紅棗一點也不補血！

今天要給大家介紹真正的霸氣補血食材——豬血，每100克豬血含鐵高達8.7毫克，而且很容易被身體吸收！

營養功效

▎防治貧血

豬血中鐵含量高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收，多吃些動物血，可以防治缺鐵性貧血。

▎補充蛋白質

豬血蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。

▎抗衰老

豬血含有大量卵磷脂，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善人的記憶力，可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆症。

適用人羣

孕期吃豬血

孕期每週吃1-2次豬血，可以幫助預防孕期缺鐵性貧血。

要選擇正規廠家生產、正規商店出售的豬血，一些衛生質量無法得到保障的小攤販購出售的豬血，存在污染風險。

哺乳期吃豬血

哺乳媽媽對鐵的需求量較大，平時多吃些豬血，可以防治缺鐵性貧血。

寶寶吃豬血

豬血是優質蛋白質和鐵的來源，適當吃些動物血，可以爲寶寶發育成長提供營養基礎。

不過，不要頓頓吃動物血，以免造成蛋白質和鐵過剩。要選擇正規廠家生產的豬血，以免不乾淨，導致寶寶腸胃不適。

如何挑選

◆觀察顏色

新鮮的優質豬血呈乾淨的暗紅色。

劣質豬血，要麼渾濁發灰，要麼摻入了色素或血紅之類的化學物質，呈鮮紅色。

◆觀察切面

優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。

劣質豬血的切面光滑平整，氣孔很少。

◆聞味道

質量好的豬血有一股血腥味。

劣質豬血沒有血腥味。因爲其含有真正的血液含量很少。

◆用手壓

用手輕壓，優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。

劣質豬血質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎

◆用紙巾蘸

用紙巾蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。

蘸劣質豬血，紙巾除了稍稍溼潤之外沒有任何物質滲出。

★ 豬血 食譜彙總 ★

豬血腐竹粥（18M+）

食材：大米100克、糯米50克、豬血50克、腐竹1段、紅棗3顆、乾貝1小把、蔥1根、鹽2茶匙。

做法：

①將大米混入糯米，淘洗後浸泡在清水中約1個鐘頭。

②豬血放入清水中浸泡15分鐘之後，洗乾淨，切成小塊，腐竹用水稍微泡軟，切成小段，蔥洗淨後切成蔥花。

③乾貝、紅棗洗乾淨，瀝乾水分。

④將米放入鍋中，倒入適量的清水，加入腐竹段、紅棗和乾貝。

⑤等到大米熬煮成米粥的時候，放入豬血塊。

⑥等米粥熬煮到軟爛、食材熟透的時候，調入鹽，撒上蔥花即可。

鮮菇豬紅湯（12M+）

食材：豬血250克、平菇10朵、瘦肉50克、鮮香菇6朵、姜4片、蔥1根、油2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許。

做法：

①將豬血放入清水中浸泡15分鐘，然後用清水洗乾淨，切成塊。

②將豬血冷水下鍋，煮開之後，撇去浮沫，將豬血撈出，放入涼水中浸泡。

③將香菇、平菇洗乾淨，去掉香菇蒂，切小塊。蔥洗乾淨切成蔥花。將瘦肉洗乾淨，切絲。

④將泡涼的豬血切成小塊，冷水入鍋，放入薑片，煮開之後，撒入少許胡椒粉。

⑤放入香菇和平菇，調入少許油。

⑥等到湯汁煮開之後，再煮10分鐘，然後放入瘦肉絲。

⑦等到肉絲變色，調入鹽，撒入蔥花即可。

西洋菜豬血湯（12M+）

食材：西洋菜300克、豬血500克、油2茶匙、鹽1茶匙、姜2片。

做法：

①將西洋菜反覆清洗，將泥沙洗去之後，折成段備用。將豬血洗乾淨，然後切成片。

②鍋中倒入500毫升左右的水，加入薑片和油，燒開。

③先放入豬血略微煮滾一下。

④然後放入西洋菜。

⑤煮開之後，調入鹽，拌勻裝入碗中即可。